Le Domaine Cornin en Bourgogne

Domaine Cornin
Le domaine propose 22 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 2170 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Cornin fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Viticole Cornin est situé en Bourgogne, en France, au cœur de la petite commune de Santenay. Son histoire remonte à 1820, année à laquelle les premières vignes plantées par Antoine Cornin, grand-père de l’actuel propriétaire Philippe. Le Domaine se trouve au sud-ouest de Santenay, près des villages de Chassagne-Montrachet et de Meursault, entouré par des vignes de Chardonnay, de Pinot Noir et de Gamay. Le vignoble s'étend sur quinze hectares de terres, dont onze sont en production, et le reste consiste en deuxième vigne et parcours boisé. Les raisins sont récoltés à la main et mis en bouteille par Philippe lui-même, ce qui garantit une production de qualité et selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Le Domaine produit plusieurs variétés de vins, dont le Chardonnay, le Pinot Noir, le Gamay et le Aligoté, accompagnées de vieux millésimes. Le Domaine Cornin possède également une boutique où les visiteurs peuvent acheter du vin et des produits issus du terroir bourguignon. Des parcours vignerons sont organisés, avec des dégustations et des ateliers, des visites des vignes et des caves. Une partie de la production est exportée à travers le monde, mais le Domaine est aussi présent sur les plus grandes scènes gastronomiques et viticoles françaises avec des salons, des foires et des expositions. Le Domaine Cornin s'efforce de garantir des vins de qualité à des prix raisonnables et est considéré comme l'un des meilleurs producteurs de Bourgogne. Le Domaine a reçu de nombreuses récompenses et est très apprécié pour ses vins à la fois fins et complexes, ainsi que pour son éthique environnementale.

Top des meilleurs vins du Domaine Cornin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cornin à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cornin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cornin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cornin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cornin

Les vins blanc du Domaine Cornin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, chirashi saumon avocat ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cornin

Au nez le vin blanc du Domaine Cornin révèle souvent des types d'arômes de citron, melon ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou ananas. En bouche le vin blanc du Domaine Cornin est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cornin

  • 2014avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.84/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cornin

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cornin

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Découvrez le cépage: Mayorquin

Le mayorquin fait partie des nombreux cépages blancs. D’après les études entreprises, il provient des vignobles espagnols et a comme nom d’origine planta fina de Pedralba. En France, il peut également être dénommé plant de Marseille mais il dispose d’autres appellations à l’instar de Tizigzaouine, damas blanc ou encore Alicante, selon les régions et les zones où il est cultivé.De nos jours, ce cépage est cultivé sur une superficie de près de 2 ha, quelles que soient ses appellations. Le mayorquin est qualifié de cépage rare. Il est d’ailleurs en voie de disparition et nécessite quelques multiplications et cultures pour pouvoir continuer à exister. En France, il n’est présent qu’à Belley.Ce cépage est essentiellement utilisé en tant que raisin de table, notamment pour le dessert. Cependant, il peut aussi être vinifié même si le résultat n’est pas autant apprécié comme ceux des autres cépages. Les gens ont plutôt tendance à utiliser le mayorquin en tant que cépage secondaire afin de produire d’autres vins plus appréciés.

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