Domaine CazesLes Clos de Paulilles Banyuls Rimage
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Le Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage du Domaine Cazes est dans le top 10 des vins de Banyuls.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage du Domaine Cazes de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de crème, raisin ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits rouges ou épices.
Accords mets et vins avec du Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage
Les accords mets et vins originaux avec le Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage
Le Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage du Domaine Cazes s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse) ou tournedos façon hamburger, frites de légumes au cumin, sauce au foie....
Détails et informations techniques sur le Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage du Domaine Cazes
Découvrez le cépage: Rèze
Rencontrée en Suisse dans le haut Valais où elle servait à produire le célèbre "Vin des glaciers". En France, elle est peu connue sauf en Savoie et dans le Jura, inscrite toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques publiées, elle serait la grand-mère de cinq cépages dont l' humagne rouge ou petit rouge ou cornalin d'Aoste; la mère de la grosse arvine et la demi-soeur de la freisa. Elle est également parente avec le poulsard, la nosiola, le cascarolo bianco, le groppello di revo, ... pour plus de précisions cliquez ici !
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage du Domaine Cazes sont 2005, 2009, 2015, 2011 et 2003.
Informations sur le Domaine Cazes
Le Domaine Cazes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 84 vins à la vente dans la région de Banyuls à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Banyuls
Les vins de Banyuls proviennent du sud-est du Roussillon, dans le sud de la France, dans le bas des Pyrénées, à quelques kilomètres de la frontière espagnole. Ces vins Doux naturels sont consommés aussi bien en apéritif qu'en dessert. Ils se présentent dans une large gamme de teintes, du Vert doré (Banyuls Blanc) à l'ambre (Banyuls Ambré) et au grenat intense du Banyuls Rouge standard. Fait inhabituel parmi les vins doux naturels de France, tous les vins de Banyuls sont élaborés principalement à partir de raisins de Grenache de différentes couleurs.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
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Goût acide qui s'accompagne d'une certaine astringence rappelant les fruits pas mûrs.
