Domaine Coume del MasGalateo Banyuls
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Le Galateo Banyuls du Domaine Coume del Mas est dans le top 5 des vins de Banyuls.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Galateo Banyuls du Domaine Coume del Mas de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de cerise, confiture ou chocolat et parfois aussi des arômes de fromage, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Galateo Banyuls
Les accords qui marchent parfaitement avec le Galateo Banyuls
Les accords mets et vins originaux avec le Galateo Banyuls
Le Galateo Banyuls du Domaine Coume del Mas s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de boeuf caramélisé aux oignons ou tourte au comté.
Détails et informations techniques sur le Galateo Banyuls du Domaine Coume del Mas
Découvrez le cépage: Suffolk red
Raisin de table apyrène (sans pépins) aux grappes longues et baies sphériques rose-rouge à peau fine et chair croquante, au goût sucré et frais. Précoce et résistant au froid. Cultivé dans le nord-est des États-Unis et au Canada pour la consommation fraîche, apprécié pour son aspect attrayant sur étals et son goût équilibré. Cépage gris apyrène américain de raisin de table obtenu en 1972 par Cornell University.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Galateo Banyuls du Domaine Coume del Mas sont 2013, 2017, 2015, 2011 et 2010.
Informations sur le Domaine Coume del Mas
Le Domaine Coume del Mas fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Banyuls à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Banyuls
AOC vin doux naturel de la Côte Vermeille catalane, vignobles spectaculaires en terrasses de schiste face à la Méditerranée. Grenache Noir muté à l'alcool (min. 50%, min. 75% en Grand Cru).
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
