Le Domaine David - Vignoble David Duvallet de Pays Nantais dans la Vallée de la Loire

Domaine David - Vignoble David Duvallet
Le domaine propose 17 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 25 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Pays Nantais dans la région de la Vallée de la Loire

Le Domaine David - Vignoble David Duvallet fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Pays Nantais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine David - Vignoble David Duvallet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine David - Vignoble David Duvallet à Pays Nantais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine David - Vignoble David Duvallet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine David - Vignoble David Duvallet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Les vins effervescent du Domaine David - Vignoble David Duvallet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rôti de porc moelleux au lait, tartiflette irlandaise ou quiche aux courgettes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine David - Vignoble David Duvallet

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Pays Nantais

Le Pays Nantais est la région qui entoure la ville de Nantes, sur la côte Atlantique de la Bretagne, en France. La région couvre une superficie d'environ 90 kilomètres d'est en ouest, entre l'Anjou voisin et la côte atlantique. La plupart de la production donne des vins blancs légers et Frais. Le plus célèbre d'entre eux est sans conteste le Muscadet, dont le Cépagemelon">Melon de Bourgogne domine les plantations.

Les vins du Muscadet sont, à leur tour, produits sous plusieurs appellations différentes, dont celle du Muscadet Sèvre-et-Maine. Le melon de Bourgogne n'est pas un cépage particulièrement savoureux, si bien que sans soins dans le vignoble et une Vinification attentive, les vins risquent d'être plutôt fades et sans Caractère. Cela est particulièrement vrai dans les millésimes chauds, lorsque les raisins ont tendance à perdre leur complexité Organoleptique et leur Acidité vitale et caractéristique. Afin de glaner le plus de Saveur et de caractère possible dans le moût de raisin, de nombreux vins sont laissés sur lie pendant des semaines, voire des mois.

Là encore, les meilleurs vins sur lie proviennent généralement du Muscadet Sèvre-et-Maine. Les autres cépages cultivés dans le Pays Nantais comprennent le Chenin Blanc et le Pinot Gris pour les vins blancs, et le Gamay, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon pour les vins rouges. Chacun de ces cépages peut être utilisé pour les vins de l'appellation Coteaux d'Ancenis. La Folle Blanche est également cultivée ici, connue sous son synonyme local "Gros Plant" qui a donné naissance à l'appellation Gros Plant du Pays Nantais.

Les grands vins blancs du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Les vins blanc du Domaine David - Vignoble David Duvallet s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de paella d'une vieille grand mère espagnole..., guacamole (épices et coriandre) ou queue de lotte au lait de coco et curry.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Au nez le vin blanc du Domaine David - Vignoble David Duvallet révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine David - Vignoble David Duvallet est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine David - Vignoble David Duvallet

  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.53/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.41/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine David - Vignoble David Duvallet

  • Melon de Bourgogne
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Melon
  • Folle Blanche

Découvrez le cépage: Folle blanche

Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.

Les grands vins rosés du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Les vins rosé du Domaine David - Vignoble David Duvallet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de feuilles d'automne, filet mignon en croûte ou blanquette de lapin au riesling et aux girolles.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine David - Vignoble David Duvallet

  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Agrément

Ensemble des opérations (dégustation et analyse) permettant l'obtention de l'appellation pour chacun des vins d'une propriété, et cela, pour chaque millésime.

Les grands vins rouges du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Les vins rouge du Domaine David - Vignoble David Duvallet s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine David - Vignoble David Duvallet

  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Melon de Bourgogne

Le Melon de Bourgogne (ou simplement Melon) est un cépage blanc originaire, comme son nom l’indique, de la région de Bourgogne. Il est mieux connu sous le nom de Muscadet, nom du vin qu’il produit. C’est le cépage dominant du pays nantais sur la côte bretonne. Comme tout cépage, il possède des caractéristiques propres. Mais son histoire est toute particulière, car sa prédominance dans la région de Nantes est le résultat d’un terrible hiver.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine David - Vignoble David Duvallet

Une route des vins de prévue dans la région de Pays Nantais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine David - Vignoble David Duvallet.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Découvrez les autres régions et appellation de la Vallée de la Loire