Le Domaine de Campet de Comté Tolosan en Vin de Pays

Si vous passez par La Chapelle-Bâton, vous ne verrez rien en surface. Pour accéder au futur musée de Michel-Jack Chasseuil, il faut s’enfoncer trois mètres sous terre. Ainsi, dans un immense blauckhaus de 350 m² en travaux, situé sous sa maison, s’empilent les caisses de vins chinés par le collectionneur de 79 ans depuis plus d’un demi-siècle. Dans ce que certains spécialistes, et Michel-Jack lui-même, considèrent comme « la plus prestigieuse collections de vins ...

De beaux raisins, bien murs et dorés à souhait qui arriveraient au chai sans que le vigneron ait à se soucier des pertes de récolte dues aux maladies, les mauvaise années… Le rêve. Voilà une des promesse suggérée par les cépages résistants. Où en sont ces derniers dans la conquête de nos vignobles ? Petits rappels Nous vous en parlions récemment (Connaissez-vous les variétés de vignes résistantes ?), les cépages résistants aux maladies telles que le mildiou et l’oïdium développés ...

Les bag-in-box®, ont connu une belle embellie en 2020, notamment grâce aux confinements. Elle profite surtout aux rosés mais également aux autres couleurs et tous formats. L’offre des BIB qui n’avait cessé de progresser depuis une quinzaine d’années semblait arriver à maturité, passant d’une croissance à deux chiffres dans les années 2000 à environ 1% depuis trois ans. “Sur un marché global du vin qui s’est pris une claque, on pouvait déjà constater une vraie résistance du BIB et il a litt ...