À la recherche d'un bon vin de Franche-Comte de Pays d'Oc parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Franche-Comte. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Franche-Comte avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Franche-Comte pas cher ou vendre un vin rouge de Franche-Comte au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de goulash à la bière, gratin de pâtes au poulet ou côtes de veau gratinées.
Au nez le vin rouge de la région de Franche-Comte révèle souvent des types d'arômes de cuir, fruit foncé ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits noirs ou cerise. En bouche le vin rouge de la région de Franche-Comte est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Franche-Comte ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Franche-Comte.
La Franche-Comté est le titre régional d'IGP qui couvre à la fois les vins tranquilles et les vins mousseux d'une grande région montagneuse de l'Est de la France. La région est composée des départements de la Haute-Saône, du Doubs et du Jura, ce dernier abritant la région viticole du Jura et de nombreuses appellations d'origine contrôlée (AOC) comme l'Arbois. L'IGP offre plus de liberté aux viticulteurs de la région, tant sur le plan géographique que sur le plan de la Vinification. La région de Franche-Comté - l'une des 27 régions officielles de la France - est située à la frontière de la Suisse.
La région viticole d'Alsace se trouve au nord, tandis que le vignoble de Savoie occupe les Alpes au sud. La Bourgogne se trouve à l'ouest et a eu un impact significatif sur le style des vins produits ici : principalement à partir de Pinot Noir, Gamay et Chardonnay, ainsi que le Cépage suisse Poulsard. Le terrain en Franche-Comté est dominé par la chaîne du Jura qui sépare la France et la Suisse. Ces montagnes sont formées de calcaire jurassique, qui a donné naissance aux sols argilo-calcaires que l'on trouve dans toute la région.
Ces sols se sont avérés bien adaptés à la viticulture et sont comparables à ceux de la vallée de la Loire et de Chablis. Dans l'ensemble, la Franche-Comté a un Climat continental Frais, bien que la Taille de la région fasse que celui-ci soit très varié et qu'il existe de nombreux mésoclimats plus chauds qui se prêtent mieux à la viticulture. La plupart des vignobles sont plantés sur des sites orientés vers le sud, où ils peuvent profiter de la lumière et du vent dominants et où les précipitations sont légèrement inférieures. Le cas échéant, les producteurs utilisant l'IGP Franche-Comté sont autorisés à ajouter un des nombreux indicateurs géographiques sur les étiquettes.
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Les vins blancs de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de champignons farcis, darne de thon rouge à la provençale ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin blanc de la région de Franche-Comte révèle souvent des types d'arômes de chêne, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrume, beurre ou pomme verte.
Une route des vins de prévue dans la région de Franche-Comte ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Franche-Comte.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
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Les vins effervescents de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Rameau improductif poussant sur le tronc du pied de vigne.
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Les vins rosés de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de puchero, foie de veau au vinaigre ou lapin en sauce.
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Le Trousseau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Jura). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Trousseau noir dans plusieurs vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon .
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Les vins doux de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cassoulet d'antan, sandwich tunisien ou quiche à la crème et au thon.
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Goût écoeurant dû à un défaut de la vendange ou, plus couramment, à un défaut de la futaille.
