À la recherche d'un bon vin de Franche-Comte de Pays d'Oc parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Franche-Comte. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Franche-Comte avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Franche-Comte pas cher ou vendre un vin rouge de Franche-Comte au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, pates au pistou ou rôti de veau façon paysanne.
Au nez le vin rouge de la région de Franche-Comte révèle souvent des types d'arômes de cuir, fruit foncé ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits noirs ou cerise. En bouche le vin rouge de la région de Franche-Comte est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Franche-Comte ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Franche-Comte.
La Franche-Comté est le titre régional d'IGP qui couvre à la fois les vins tranquilles et les vins mousseux d'une grande région montagneuse de l'Est de la France. La région est composée des départements de la Haute-Saône, du Doubs et du Jura, ce dernier abritant la région viticole du Jura et de nombreuses appellations d'origine contrôlée (AOC) comme l'Arbois. L'IGP offre plus de liberté aux viticulteurs de la région, tant sur le plan géographique que sur le plan de la Vinification. La région de Franche-Comté - l'une des 27 régions officielles de la France - est située à la frontière de la Suisse.
La région viticole d'Alsace se trouve au nord, tandis que le vignoble de Savoie occupe les Alpes au sud. La Bourgogne se trouve à l'ouest et a eu un impact significatif sur le style des vins produits ici : principalement à partir de Pinot Noir, Gamay et Chardonnay, ainsi que le Cépage suisse Poulsard. Le terrain en Franche-Comté est dominé par la chaîne du Jura qui sépare la France et la Suisse. Ces montagnes sont formées de calcaire jurassique, qui a donné naissance aux sols argilo-calcaires que l'on trouve dans toute la région.
Ces sols se sont avérés bien adaptés à la viticulture et sont comparables à ceux de la vallée de la Loire et de Chablis. Dans l'ensemble, la Franche-Comté a un Climat continental Frais, bien que la Taille de la région fasse que celui-ci soit très varié et qu'il existe de nombreux mésoclimats plus chauds qui se prêtent mieux à la viticulture. La plupart des vignobles sont plantés sur des sites orientés vers le sud, où ils peuvent profiter de la lumière et du vent dominants et où les précipitations sont légèrement inférieures. Le cas échéant, les producteurs utilisant l'IGP Franche-Comté sont autorisés à ajouter un des nombreux indicateurs géographiques sur les étiquettes.
Vous voulez acheter un vin blanc de Franche-Comte pas cher ou vendre un vin blanc de Franche-Comte au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de capellini au prosciutto, blé du soleil ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc de la région de Franche-Comte révèle souvent des types d'arômes de chêne, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrume, beurre ou pomme verte.
Une route des vins de prévue dans la région de Franche-Comte ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Franche-Comte.
Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées.
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Les vins effervescents de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Voir fer servadou.
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Les vins rosés de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de spaghettis aux boulettes de boeuf, andouillette de troyes sauce chaource ou tarte au potiron et aux lardons.
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Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins doux de la région de Franche-Comte s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de chipolatas à la créole, omelette au saumon fumé ou quiche aux dés de jambon de nanie.
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Méthode consistant à clarifier le vin et à lui donner une limpidité en lui incorporant un produit spécifique.
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