Le Domaine de Sabbat de Côtes du Roussillon Villages en Languedoc-Roussillon

Exclusivement manipulé par des juifs pratiquants, un vin casher suit un parcours de production très strict, selon la cacherout, l’ensemble des règles alimentaires juives. Rien d’autre, dans son goût ou sa composition, ne le distingue d’un vin non casher. L'élaboration d'un vin casher Les méthodes de récolte et de vinification sont sensiblement les mêmes que pour un vin non casher. N'importe quel ouvrier agricole peut donc vendanger le raisin, le fruit cu ...

A la faveur d’une année sabbatique, Lydie Alonso s’est découvert une passion pour la vigne. Héritière de quelques hectares à Vacqueyras, elle a créé son domaine, Dames de Lune, où elle vinifie trois cuvées confidentielles. Dans sa première vie, Lydie Alonso fut monitrice d’équitation. Devenue maman, elle songe alors à se reconvertir et profite de ce repos tout relatif pour travailler dans les vignes. A l’image de son mari, employé dans un domaine, elle se lance et se passionne très vite pour le ...

Avant d’arriver chez les Paquereau, on contourne le rond-point. Pas de fausse cabane ni de barque de pêcheur cernée de géraniums en décor, mais une guitare géante. On est ici à Clisson, au pays du Hellfest, le plus grand festival de rock métal de France et peut-être d’Europe, où sont venus se produire des groupes comme Scorpions, Iron Maiden, ZZ Top ou Black Sabbath. Une clientèle de plus de 150 000 personnes fans de sons extrêmes que l’on pourrait imaginer assez ...