Le Domaine des Perdrix de Côte de Nuits en Bourgogne
Le Domaine des Perdrix fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine des Perdrix est un domaine viticole situé à Côte de Nuits, en Bourgogne, en France. Depuis plus de cent ans, la famille possessrice de ce domaine œuvre à faire de ce vignoble un joyau de la Bourgogne. Son exigence pour produire des vins d'exception, à la fois exceptionnellement équilibrés et raffinés, est un constant dans leurs vins. Le président du directoire et propriétaire du domaine, M. Antoine Perdrix, est fier responsable de la transition vers des méthodes de production viticoles respectueuses de l'environnement. L'utilisation de produits organiques, le travail mécanique plutôt que chimique, et la gestion des eaux de ruissellement font partie de sa stratégie globale visant à assurer l'expression optimale des crus. Le Domaine des Perdrix cultive ses six hectares de vignes en agriculture biologique et fait partie des derniers domaines à produire du vin au moyen du roulage et de la taille manuelles traditionnelles. Les fortes inclinaisons des rives favorisent un drainage optimal et un meilleur ensoleillement des grappes. Elles sont exposées aux vents du Nord qui favorisent leur maturation tout en prévenant la présence de maladies. Le vignoble se compose principalement de Pinot noir et de Chardonnay, qui sont cultivés sur des sols argilo-calcaires de premier ordre, particulièrement adaptés à la production de vin. L'utilisation de la méthode de vendanges manuelles, associée à des étapes de préparation artisanales, procure des vins toujours plus complexes et uniques. Le vin produit par le Domaine des Perdrix start une sélection rigoureuse. Les vins rouges sont élevés pendant de longs mois en fûts de chêne français, et les vins blancs sont élevés sur lies fines pendant plusieurs mois afin de permettre à leur caractère aromatique et mineral de s'épanouir. Les crus du Domaine des Perdrix sont reconnus pour leur élégance et leur puissance suave et pure, la contribution du Pinot noir et du Chardonnay à la signature du domaine étant fondamentale. Le Domaine des Perdrix est un lieu d'excellence où chaque jour nous nous efforçons de créer des vins de très grande qualité.
