Le Domaine Pascal Pouhin fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pascal Pouhin à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pascal Pouhin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pascal Pouhin avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Pascal Pouhin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, joues de porc au cidre et miel ou saucisses confites.
En bouche le vin rouge du Domaine Pascal Pouhin est un vin avec une belle fraicheur.
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.
Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.
Les vins blanc du Domaine Pascal Pouhin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tagliatelles au saumon frais, boulettes de poisson ou vol au vent des mers.
En bouche le vin blanc du Domaine Pascal Pouhin est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rosé du Domaine Pascal Pouhin s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de coeur de veau braisé aux carottes, poêlée de carottes ou lapin à la moutarde maison.
Famille d’arômes animaux évoquant la venaison, et présents dans certains vins rouges vieux. Voir venaison.
Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pascal Pouhin.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Depuis quelques années, le phénomène du vol de raisin est de plus en plus courant. Afin de lutter contre le fléau, les gendarmes se mobilisent en masse. Ils en profitent également pour contrôler les conditions de travail des vendangeurs, pour éviter de nouvelles « vendanges de la honte ». La Quotidienne Société De la vie quotidienne aux grands enjeux, recevez tous les jours les sujets qui font la société locale, comme la justice, l’éducation, la santé et la famille. votre adresse e-mail s'i ...
La vendange mécanique Sommaire La vendange mécanique La vendange manuelle L’image d’Épinal du vendangeur muni d’un sécateur, récoltant le raisin pour le mettre dans un seau n’est pas valable pour l’ensemble du vignoble français. Loin de là ! La plupart des vignerons ont le choix entre les vendanges manuelles ou les vendanges mécaniques (avec une machine à vendanger), et optent pour l’une des deux m ...
Les vendanges qui ont commencé le 23 août dans les secteurs précoces se poursuivent assez sereinement, le rafraîchissement relatif des températures depuis la mi-août ayant favorisé une bonne maturation et annonçant de bonnes expressions aromatiques. Mais le millerandage et parfois le mildiou ont impacté les rendements. L es millésimes précoces sont réputés être de qualité dans le beaujolais, et 2025 s’inscrit dans cette tendance. Les vendanges ont débuté le 23 août pour les chardonnay, le ...
Famille d’arômes animaux évoquant la venaison, et présents dans certains vins rouges vieux. Voir venaison.
