Le Domaine Dominique Hardy fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Pays Nantais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Dominique Hardy à Pays Nantais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Dominique Hardy. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Dominique Hardy avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Dominique Hardy s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, gratin d'andouillette et pomme de terre au four ou magret de canard sauce aux poivres.
Le Pays Nantais est la région qui entoure la ville de Nantes, sur la côte Atlantique de la Bretagne, en France. La région couvre une superficie d'environ 90 kilomètres d'est en ouest, entre l'Anjou voisin et la côte atlantique. La plupart de la production donne des vins blancs légers et Frais. Le plus célèbre d'entre eux est sans conteste le Muscadet, dont le Cépagemelon">Melon de Bourgogne domine les plantations.
Les vins du Muscadet sont, à leur tour, produits sous plusieurs appellations différentes, dont celle du Muscadet Sèvre-et-Maine. Le melon de Bourgogne n'est pas un cépage particulièrement savoureux, si bien que sans soins dans le vignoble et une Vinification attentive, les vins risquent d'être plutôt fades et sans Caractère. Cela est particulièrement vrai dans les millésimes chauds, lorsque les raisins ont tendance à perdre leur complexité Organoleptique et leur Acidité vitale et caractéristique. Afin de glaner le plus de Saveur et de caractère possible dans le moût de raisin, de nombreux vins sont laissés sur lie pendant des semaines, voire des mois.
Là encore, les meilleurs vins sur lie proviennent généralement du Muscadet Sèvre-et-Maine. Les autres cépages cultivés dans le Pays Nantais comprennent le Chenin Blanc et le Pinot Gris pour les vins blancs, et le Gamay, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon pour les vins rouges. Chacun de ces cépages peut être utilisé pour les vins de l'appellation Coteaux d'Ancenis. La Folle Blanche est également cultivée ici, connue sous son synonyme local "Gros Plant" qui a donné naissance à l'appellation Gros Plant du Pays Nantais.
Les vins blanc du Domaine Dominique Hardy s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'oeufs en meurette, sardines au four à l'ail ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Au nez le vin blanc du Domaine Dominique Hardy révèle souvent des types d'arômes de poire, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Dominique Hardy est un vin avec une belle fraicheur.
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Les vins effervescent du Domaine Dominique Hardy s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail.
Rameau improductif poussant sur le tronc du pied de vigne.
Les vins rosé du Domaine Dominique Hardy s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de fondue vigneronne au vin rouge, english breakfast - petit déjeuner anglais ou faisan aux champignons et aux tomates.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Une route des vins de prévue dans la région de Pays Nantais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dominique Hardy.
Le Melon de Bourgogne (ou simplement Melon) est un cépage blanc originaire, comme son nom l’indique, de la région de Bourgogne. Il est mieux connu sous le nom de Muscadet, nom du vin qu’il produit. C’est le cépage dominant du pays nantais sur la côte bretonne. Comme tout cépage, il possède des caractéristiques propres. Mais son histoire est toute particulière, car sa prédominance dans la région de Nantes est le résultat d’un terrible hiver.
Dans le vignoble nantais, les années en 5 ont la réputation d’être de très bonnes années… 2025 ne devrait pas déroger à la règle. Les producteurs de muscadet s’attentent à d’excellentes vendanges, de quoi réconforter une profession mise à mal par les conditions climatiques désastreuses de 2024. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre adresse e-mail ...
Un travail de précision Sommaire Un travail de précision Les Grandes Rogeries, la cuvée emblématique Bénédicte, diplômée de l’ESCP et fondatrice et propriétaire de la cave Vins et Indépendance au nord de Nantes de 2002 à 2014 rejoint en 2015 celui qui deviendra son futur mari, Luc Briand – angevin et fils de vignerons (domaine Julien Briand) – au sein du cabinet de conseil nantais PlusValue dont i ...
Il y a des cépages discrets qui n’ont jamais été dans le haut du panier, peut-être parce qu’on ne savait pas exploiter toutes leurs capacités ou que les temps ont changé. Partons à la découverte de la Folle Blanche, une variété dont vous allez entendre parler… La Folle Blanche, un cépage initialement destiné à l’alambic La Folle Blanche trouve ses origines dans les vignobles de l’Armagnac, situés entre les Landes et le Gers, ainsi que dans ceux du Cognac, en Charentes, où elle servait à él ...
Rameau improductif poussant sur le tronc du pied de vigne.
