Domaine Dopff & IrionCrémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage
Vin effervescent
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Auxerrois et le Pinot blanc.
En bouche ce vin effervescent est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Structure gustative du Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage du Domaine Dopff & Irion
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Tranquille | Mousseux |
En bouche le Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage de Domaine Dopff & Irion de la région d'Alsace est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage du Domaine Dopff & Irion de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de pommes, framboise ou amandes toastées et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé.
Accords mets et vins avec du Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage
Les accords qui marchent parfaitement avec le Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage
Les accords mets et vins originaux avec le Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage
Le Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage du Domaine Dopff & Irion s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de linguines à l'encre de seiche aux coques, nuggets de poulets ou assortiment de mini-brochettes apéritives.
Détails et informations techniques sur le Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage du Domaine Dopff & Irion
Découvrez le cépage: Auxerrois
Cépage blanc autochtone de Lorraine, descendant du pinot noir × gouais blanc, donc demi-frère du chardonnay. Il donne des vins blancs gras, aromatiques, aux notes de fruits exotiques, fleurs blanches et fruits jaunes. Cultivé en Alsace, Moselle, Côtes-de-Toul et Luxembourg, il participe au Crémant d'Alsace et représente 1600 ha en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Crémant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage du Domaine Dopff & Irion sont 2017, 2016
Informations sur le Domaine Dopff & Irion
Le Domaine Dopff & Irion fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 53 vins à la vente dans la région de Crémant d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Crémant d'Alsace
Effervescent français le plus vendu après le Champagne. Bulles fines méthode traditionnelle (9 mois mini sur lattes), fraîches et fruitées aux notes signature de pomme verte, poire, fleurs blanches et amande, finale tendue. Pinot Blanc dominant (rondeur, base souple), Pinot Auxerrois ample, Riesling minéral et Chardonnay tendu. Pinot Gris pour la richesse.
La région viticole d'Alsace
Capitale des grands blancs aromatiques français, le plus souvent secs et monocépages. Riesling droit et minéral (citron, pierre à fusil), Gewurztraminer opulent et exubérant (litchi, rose, épices), Pinot Gris rond et fumé, Muscat floral et croquant, Pinot Blanc souple. Crémants d'Alsace fins et fruités, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles liquoreux d'exception. 15 500 ha au pied des Vosges sur sols variés, 51 Grands Crus depuis 1975.
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...Le mot du vin: Boisé
Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique (de chêne, généralement). Cela peut être agréable quand, à faible dose, il apporte une touche épicée, torréfiée ou vanillée à un ensemble déjà construit. Quand le boisé violent domine le vin, c'est vite fatigant. Facilement identifiable aromatiquement, il est recherché (jusqu'à l'abus) par les faiseurs de vins grossiers. Les industriels du Nouveau Monde et, hélas, certains élaborateurs français utilisent des copeaux de chêne pour conférer le goût boisé, ce qui est assimilable à une aromatisation artificielle.
