Le Domaine Duorum fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Douro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Duorum à Douro parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Duorum. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Duorum avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Duorum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, soupe pho ou irish stew à la bière.
Au nez le vin rouge du Domaine Duorum révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, pommes ou beurre. En bouche le vin rouge du Domaine Duorum est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Berceau du Porto : vin muté opulent aux notes de fruits noirs confits, cacao, figue, noix et épices, du Ruby jeune et fruité au Tawny ambré oxydatif, en passant par les LBV et Vintage de garde exceptionnelle. Aussi grands rouges secs Douro DOC, charpentés et profonds (Touriga Nacional violette et fruits noirs, Touriga Franca élégante, Tinta Roriz épicée). Quelques blancs Douro frais. Vignobles en terrasses (~40 000 ha) UNESCO sur schistes.
Plus ancienne AOC au monde (1756).
Les vins doux naturel du Domaine Duorum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale ou gratin de pâtes au thon et riste d'aubergines.
Au nez le vin doux naturel du Domaine Duorum révèle souvent des types d'arômes d'eucalyptus, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Rouges structurés et élégants, à la robe rubis profonde, aux tanins fins et à l'acidité fraîche, sur des arômes de fruits rouges, cerise noire, épices, fleurs séchées et notes balsamiques. Très bonne aptitude à la garde et à l'élevage oxydatif. Composante essentielle des grands Porto vintage (l'un des cinq cépages classiques recommandés) et des rouges secs du Douro DOC. Cépage portugais autochtone très tardif et peu productif, sauvé de la quasi-disparition.
Les vins blanc du Domaine Duorum s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de brochette de st jacques et gambas, besan paratha / beignets à la farine de pois chiches (inde) ou merlans frits en colère.
Au nez le vin blanc du Domaine Duorum révèle souvent des types d'arômes d'épices, agrumes ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), végétal ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Duorum est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Également appelée méthode champenoise, il s'agit de l'élaboration des vins effervescents selon la méthode de la seconde fermentation en bouteille.
Les vins rosé du Domaine Duorum s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre ou tarte aux poireaux, lardons et beaufort.
Blancs secs vifs et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche tendue et à l'acidité tranchante signature, sur des arômes raffinés d'agrumes (citron), pomme verte, fleurs blanches (acacia), miel et notes minérales calcaires. Beau potentiel d'élevage et de garde, l'un des grands blancs portugais évolutifs. Star absolue de Bucelas DOC, au nord-est de Lisbonne, cultivé depuis plus de 700 ans. Cépage portugais autochtone de Bucelas.
Une route des vins de prévue dans la région de Douro ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Duorum.
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes raffinés d'agrumes (citron, orange), fleurs blanches (acacia, fleur d'oranger), fruits jaunes (poire, pêche, abricot) et notes minérales schisteuses. Beau potentiel d'élevage et de garde. Composante essentielle des grands blancs du Douro DOC et du Porto blanc. Cépage portugais autochtone du Douro et Trás-os-Montes, signature du nord-est portugais.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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...Également appelée méthode champenoise, il s'agit de l'élaboration des vins effervescents selon la méthode de la seconde fermentation en bouteille.
