Le Domaine El Pujio fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Montilla-Moriles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine El Pujio à Montilla-Moriles parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine El Pujio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine El Pujio avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine El Pujio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, courgettes farcies à la merguez, boeuf et épices ou gésiers confits.
En bouche le vin rouge du Domaine El Pujio est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole du Montilla-Moriles se situe dans la région en Andalousie en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Toro Albalá et le Domaine Cruz Conde y produisent principalement des vins doux naturel, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Montilla-Moriles sont les Verdejo, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Montilla-Moriles révèle souvent des types d'arômes de chocolat, goudron ou floral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, zeste d'orange ou cigare.
En bouche du Montilla-Moriles est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité. Nous dénombrons actuellement 39 domaines et châteaux dans la région du Montilla-Moriles, produisant 163 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Montilla-Moriles s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage bleu ou boeuf.
Les vins blanc du Domaine El Pujio s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poulet au vin rouge, paella façon josé ou quiche saumon-chèvre.
Le mouyssaguès est un cépage originaire du sud-ouest de la France. Il n’occupe plus aujourd’hui qu’un peu moins d’un hectare si autrefois il remplissait toute la vallée du Lot. Ses feuilles adultes disposent entre 7 et 9 lobes. Celles-ci rougissent entièrement durant l’automne. Ses baies noir bleuté sont elliptiques et courtes. Quant à ses grappes tronconiques, elles sont de taille moyenne. Elles sont également compactes et ailées. Le mouyssaguès ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1.150. Une dizaine d’autres a été implantée en Aveyron. Le mouyssaguès a un débourrement pouvant être moyen ou tardif, soit 8 à 10 jours après le chasselas. Sa maturité est de deuxième époque hâtive. Vigoureux, il est peu sensible aux différentes maladies communes aux cépages. Bien que productif, il est préférable de le tailler long. Le mouyssaguès permet de fabriquer du vin très astringent et coloré. Ce cépage peut aussi être dénommé négret, faroneux, rouge menu ou encore peyregord. En raison de son important rendement, il est souvent appelé plant du pauvre.
Une route des vins de prévue dans la région de Montilla-Moriles ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine El Pujio.
Croisement intraspécifique entre le gamay noir et le reichensteiner obtenu en 1970 par André Jacquinet à la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (Suisse). De ces mêmes parents il a également obtenu le gamaret et le garanoir. Il ne faudra pas le confondre avec l'hybride producteur direct roumain, noir également, issu du croisement interspécifique entre le 12 303 Seyve-Villard et l' ozana. Le Mara est principalement cultivé en Suisse quasiment inconnu en France.
LES NOUVEAUTES DE JANVIER/FEVRIER 2022 New wines and vintages in Jan/Feb 2022 BORIE DE MAUREL Nouveau millésime. Goûtés à Wine Paris 2022, Le Vin de Sorcier, Esprit d’Automne et Féline vont suivre d’ici peu, tous très réussis. Charivari 2021 La Belle Aude 2021 Accéder aux vins sur le site BONNET HUTEAU Un merveilleux 2021 pour la cuvée Bonnets blancs et un magnum pour les larges soifs Muscadet Les Gautronnières 2019 MAGNUM Bonnets blancs 2021 Accéder aux vins sur le site Artic ...
Les marchands de vins de Barcelone ont l’énergie des nouveaux convertis Malgré sa gaieté de façade, sa “joyeuse vulgarité”, la deuxième ville d’Espagne a longtemps eu le vin mauvais. Jusqu’à l’aube des années 2010, les prescripteurs locaux, sommeliers, journalistes, lui préféraient le gin tonic ou les grosses bulles du mousseux local (sauf exceptions), mieux assortis aux stupé ...
La dernière fois que je vous ai parlé des vins oxydatifs de la Bodega Robles, j’ai oublié de mentionner les vins doux du domaine. Ils valent pourtant le détour, avec des rapport qualité/prix aussi bluffants que les secs. Le Pale cream, comme à Jerez, est un Fino vieilli deux ans sous voile auquel on a ajouté une lichette de PX pour lui apporter de la douceur. Cela donne un équilibre totalement différent, où l’oxydatif se ressent à peine. Je pense qu’il serait parfait avec ...
Champignon également appelé pourriture noble, qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".
