Le Domaine Espelt fait parti des domaines à suivre à Catalogne. Il propose 54 vins à la vente dans la région de Catalogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Espelt à Catalogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Espelt. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Espelt avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Espelt s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes saumon - crème fraîche, quenelles de brochet sauce crevettes ou quiche estivale au thon.
Au nez le vin blanc du Domaine Espelt révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, crème ou chêne. En bouche le vin blanc du Domaine Espelt est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La Catalogne (Catalunya en catalan et Cataluña en espagnol) est une communauté autonome située au nord-est de l'Espagne. Elle s'étend du comté historique (comarca) de Montsia au sud jusqu'à la frontière avec la France au nord. La mer Méditerranée forme sa frontière orientale et offre 580 km de littoral. L'appellation d'origine contrôlée Catalunya a été la première appellation d'origine contrôlée à l'échelle régionale en Espagne.
Créée en 1999, elle couvre tous les vignobles éparpillés qui n'étaient pas couverts par l'une des 11 autres DO de la région. La capitale de la Catalogne est la bouillonnante Barcelone, deuxième ville d'Espagne et l'un des plus grands ports de la Méditerranée. Cette situation en bord de mer a certainement favorisé le secteur viticole de la région au cours de l'histoire, tout comme les millions de touristes qui affluent chaque année dans la ville. La Catalogne a une tradition vinicole remarquable.
On pense que la viticulture a été introduite par les Phéniciens et les Grecs vers 400 avant J. -C. par le biais du commerce. Les Romains ont ensuite étendu la culture de la Vigne et l'industrie a prospéré jusqu'à l'occupation mauresque, lorsque les vignes ont été négligées ou que les sites viticoles ont été transformés à d'autres fins.
Les vins rosé du Domaine Espelt s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de mijoté de queue de boeuf et carottes, gigot d'agneau à la farce d'herbes ou sandwich banh mi.
Au nez le vin rosé du Domaine Espelt révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.
Les vins rouge du Domaine Espelt s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, la soupe corse ou paupiettes de veau paysannes et leur risotto.
Au nez le vin rouge du Domaine Espelt révèle souvent des types d'arômes de vanille, cerise noire ou chocolat et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Espelt est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Petit pédoncule.
Les vins doux du Domaine Espelt s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de matafans savoisiens, spaghettis carbonara très simples ou tajine d'agneau aux légumes et patates douces.
Au nez le vin doux du Domaine Espelt révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin doux du Domaine Espelt est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.
Les vins effervescent du Domaine Espelt s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de matoutou de crabe, graines de lupin pour la kemia (l'apéritif) ou cari de poisson à la réunionnaise.
Au nez le vin effervescent du Domaine Espelt révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Espelt est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.
Une route des vins de prévue dans la région de Catalogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Espelt.
Le cépage Garnacha Blanca (ou Grenache Blanc en français) est l'un des cépages blancs les plus typiques de l'Espagne, et en particulier de la région de la Rioja, où il est encore répandu. Il est également présent en France, en Italie, en Californie et dans certaines parties de l'Australie. Le Garnacha Blanc est un cépage très productif avec une croissance vigoureuse et demeure extrêmement résilient face aux conditions météorologiques et aux maladies capricieuses. Le vin produit à partir de ce cépage est de couleur jaune paille avec des nuances de vert, possédant des arômes délicats et complexes, accompagnés de notes de fruits exotiques, de muscade, de miel et d'agrumes. La texture est souvent très douce, mais le profil aromatique peut varier en fonction de la maturité des raisins et du type de sol où le cépage a poussé. Dans son milieu naturel, le Garnacha Blanc est plutôt léger et frais, mais il peut également être vinifié en apéritif ou doux. Le Garnacha Blanc est polyvalent et s'accorde à de nombreux types de cuisines, en particulier avec des plats à base de poisson, de légumes et de fruits de mer. Il est également à l’aise à l'apéritif, en accompagnement de plats à base d’agneau, et du boudin noir. Il s'accorde aussi avec des fromages doux et des desserts.
