Le Domaine Fazenda Prádio en Galice
Le Domaine Fazenda Prádio fait parti des domaines à suivre à Galice. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Galice à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Fazenda Prádio s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de sauté de veau de lisbonne, magrets de canard et pêches rôties ou cari de poulet (comme à la réunion).
Au nez le vin rouge du Domaine Fazenda Prádio révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, canneberge ou fraises des bois. En bouche le vin rouge du Domaine Fazenda Prádio est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La Galice est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (appelées comunidades autónomas) d'Espagne. Elle occupe l'angle nord-ouest de la péninsule ibérique, et est exposée de deux côtés à l'océan Atlantique. Au sud se trouve le Portugal, à l'est Castilla y Leon. La viticulture est une tradition de Longue date en Galice, introduite dans la région par les anciens Romains et poursuivie par les moines tout au long du Moyen Âge.
Aujourd'hui, la Galice est surtout connue pour ses vins de Rias Baixas - des blancs croquants et aromatiques fabriqués principalement à partir d'Albarino. Les vins galiciens présentent des similitudes frappantes avec ceux du Minho (notamment le Vinho Verde), juste de l'autre côté de la frontière, au Portugal. Façonné par les vagues et les vents de l'Atlantique, le littoral galicien est spectaculaire ; les falaises abruptes alternent avec des criques côtières appelées rías. L'intérieur de la région est caractérisé par des collines verdoyantes qui s'élèvent doucement vers l'est en direction des monts Cantabriques, atteignant des hauteurs de 2 000 mètres (6 600 pieds).
La région est souvent appelée le "coin Vert" de l'Espagne, et le "pays des deux mille rivières" ; la plupart des vignobles de la région sont situés dans les vallées du fleuve Miño (Minho au Portugal). Les vents Frais et humides soufflant de l'Atlantique font de la Galice l'une des régions les plus humides d'Espagne. Les zones côtières reçoivent plus de 1 300 millimètres (50 pouces) de pluie par an. Heureusement, la Galice bénéficie d'un ensoleillement Abondant (plus de 2000 heures de soleil par an en moyenne), sans lequel les raisins auraient beaucoup de mal à mûrir.
Les vins doux naturel du Domaine Fazenda Prádio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou poisson gras comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, ballotines de rouget farcies ou lasagnes au saumon et aux épinards.
Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
Les vins blanc du Domaine Fazenda Prádio s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Champagne dosé entre 6 et 15 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).
Les vins rosé du Domaine Fazenda Prádio s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou poisson gras comme par exemple des recettes de brochettes de boeuf à la thaïlandaise, osso buco à la milanaise ou courgettes rondes farcies au thon.
Le Trousseau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Jura). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Trousseau noir dans plusieurs vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon .
Une route des vins de prévue dans la région de Galice ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fazenda Prádio.
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