Le Domaine Jean Macle de Château-Chalon dans le Jura

Domaine Jean Macle
Le domaine propose 10 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 1 des domaines du Jura
Il se situe en Château-Chalon dans la région du Jura

Le Domaine Jean Macle fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Château-Chalon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jean Macle est situé à Château-Chalon, en France, et est considéré comme l'un des vignobles les plus emblématiques du pays. Depuis 1983, Jean Macle et sa famille produisent un vin de qualité qui s'est forgé une solide réputation en France et à l'international grâce à des années de dévouement et d'engagement à travers leurs vins. Le domaine est situé à l'endroit même où le vignoble a été planté et exploité depuis plus de 500 ans. Les coteaux et les terrains escarpés offrent une forte exposition solaire, ce qui permet de produire des raisins de haute qualité. Pour refléter cet environnement unique, chaque année Jean Macle et sa famille sélectionnent soigneusement les cépages et les yeux pour produire des vins élégants et complexes. Au moment de la récolte, le vignoble est inspecté par un oenologue professionnel qui peut décider si oui ou non la qualité du fruit est satisfaisante. Si c'est le cas, le raisin est transféré dans un pressoir et pressé pour libérer le jus. Après cela, le jus repose dans des fûts en chêne où le vin vieilli correctement. Type de parcelle, sol, exposition et hauteurs, toutes ces caractéristiques sont importantes pour les vins produit par le Domaine Jean Macle. Ensuite, les vins sont brassés pour expurger les cendres et les autres substances qui pourraient compromettre le goût et le bouquet. Enfin, le vin est mis en bouteille et étiqueté avec le nom et la date de production. Enfin, le Domaine Jean Macle continue d'offrir des vins de qualité supérieure à des prix très concurrentiels. Jean et sa famille sont profondément attachés à leur terroir et poursuivent leur engagement envers l'excellence, le respect des principes écologiques et la conservation des ressources naturelles.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean Macle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean Macle à Château-Chalon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean Macle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean Macle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jean Macle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean Macle

Les vins blanc du Domaine Jean Macle s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, fromage fort ou volaille comme par exemple des recettes de blancs de poulet au curry et champignons, pizza mascarpone tomate jambon comté ou coq au vin maison.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean Macle

Au nez le vin blanc du Domaine Jean Macle révèle souvent des types d'arômes de noisettes, caramel ou minéral et parfois aussi des arômes de vanille, café ou citron. En bouche le vin blanc du Domaine Jean Macle est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean Macle

  • 1995avec une note moyenne de 4.80/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.55/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.34/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.31/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean Macle

  • Savagnin
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Château-Chalon

La région viticole du Château-Chalon se situe dans la région du Côtes du Jura dans le Jura en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jean Macle et le Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Château-Chalon sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Château-Chalon révèle souvent des types d'arômes de fumée, vanille ou agrume et parfois aussi des arômes de minéral, abricot ou gingembre.

En bouche du Château-Chalon est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 33 domaines et châteaux dans la région du Château-Chalon, produisant 38 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Château-Chalon s'accordent généralement assez bien avec des plats de nourriture épicée, fromage fort ou volaille.

Les grands vins doux du Domaine Jean Macle

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean Macle

Les vins doux du Domaine Jean Macle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cassoulet, dorade royale ou quiche aux lardons et au gruyère.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Jean Macle

Au nez le vin doux du Domaine Jean Macle révèle souvent des types d'arômes de raisin, évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou agrumes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean Macle

  • Chardonnay
  • Savagnin

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean Macle

Une route des vins de prévue dans la région de Château-Chalon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean Macle.

Découvrez le cépage: Savagnin

Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.

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