Le Domaine Jean Macle de Château-Chalon dans le Jura

Domaine Jean Macle
Le domaine propose 9 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 1 des domaines du Jura
Il se situe en Château-Chalon dans la région du Jura

Le Domaine Jean Macle fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Château-Chalon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jean Macle est situé à Château-Chalon, en France, et est considéré comme l'un des vignobles les plus emblématiques du pays. Depuis 1983, Jean Macle et sa famille produisent un vin de qualité qui s'est forgé une solide réputation en France et à l'international grâce à des années de dévouement et d'engagement à travers leurs vins. Le domaine est situé à l'endroit même où le vignoble a été planté et exploité depuis plus de 500 ans. Les coteaux et les terrains escarpés offrent une forte exposition solaire, ce qui permet de produire des raisins de haute qualité. Pour refléter cet environnement unique, chaque année Jean Macle et sa famille sélectionnent soigneusement les cépages et les yeux pour produire des vins élégants et complexes. Au moment de la récolte, le vignoble est inspecté par un oenologue professionnel qui peut décider si oui ou non la qualité du fruit est satisfaisante. Si c'est le cas, le raisin est transféré dans un pressoir et pressé pour libérer le jus. Après cela, le jus repose dans des fûts en chêne où le vin vieilli correctement. Type de parcelle, sol, exposition et hauteurs, toutes ces caractéristiques sont importantes pour les vins produit par le Domaine Jean Macle. Ensuite, les vins sont brassés pour expurger les cendres et les autres substances qui pourraient compromettre le goût et le bouquet. Enfin, le vin est mis en bouteille et étiqueté avec le nom et la date de production. Enfin, le Domaine Jean Macle continue d'offrir des vins de qualité supérieure à des prix très concurrentiels. Jean et sa famille sont profondément attachés à leur terroir et poursuivent leur engagement envers l'excellence, le respect des principes écologiques et la conservation des ressources naturelles.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean Macle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean Macle à Château-Chalon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean Macle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean Macle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jean Macle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean Macle

Les vins blanc du Domaine Jean Macle s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, fromage fort ou champignon comme par exemple des recettes de pizza hawaïenne, fondue savoyarde au biscantin (cidre) ou galette bretonne à la farine de sarrasin.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean Macle

Au nez le vin blanc du Domaine Jean Macle révèle souvent des types d'arômes de noisettes, noix ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Jean Macle est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean Macle

  • 1995avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.37/5
  • 0avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean Macle

  • Savagnin
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Château-Chalon

AOC jurassienne ultra-confidentielle (~60 ha, 250-400 m, coteaux escarpés sud-ouest, marnes liasiques argilo-calcaires) : Savagnin signature exclusif en blanc roi du vin jaune — profil signature à la robe ambrée nectar aux notes pénétrantes de noix, pomme, fruits confits, curry (sotolon), épices douces et minéralité saline, finale exceptionnellement persistante. Élevage sous voile min. 6 ans 3 mois en fûts non ouillés, clavelin 62 cl. Longévité quasi centenaire, héritage bénédictin.

Les grands vins doux du Domaine Jean Macle

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean Macle

Les vins doux du Domaine Jean Macle s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute à l'alsacienne, hamburger au saumon ou quiche sans pâte courgette-bleu.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Jean Macle

Au nez le vin doux du Domaine Jean Macle révèle souvent des types d'arômes de raisin, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou agrumes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean Macle

  • Chardonnay
  • Savagnin

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

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Découvrez le cépage: Savagnin

Blancs vifs et structurés, à la robe dorée, à la bouche tendue et à l'acidité tranchante, sur des arômes de pomme, agrumes, noix verte, curry, épices et notes oxydatives intenses (vin jaune sous voile de levures) évoquant la noix, l'amande grillée et le goût de jaune. Star absolue du vin jaune de Château-Chalon AOC, Arbois AOC, l'Étoile AOC et Côtes du Jura AOC. Cépage jurassien autochtone très ancien, ancêtre probable de nombreux cépages européens.

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