Le Domaine Toussaint fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Vouvray à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Toussaint s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de bars grillés au pastis et fenouil, quiche lorraine ou oeufs florentine.
Au nez le vin blanc du Domaine Toussaint révèle souvent des types d'arômes d'ananas, paille ou pomme jaune et parfois aussi des arômes de floral, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Toussaint est un vin avec une belle fraicheur.
Vouvray est l'appellation la plus connue et la plus respectée de la région viticole de Touraine, dans le Val de Loire. Le titre couvre les vins blancs de différents styles (vin doux, sec, tranquille et pétillant), provenant de huit villages autour de la ville médiévale de Vouvray, sur les rives nord de la Loire. Vouvray est le vin phare du cépage Chenin Blanc (ou Pineau de la Loire comme on l'appelle là-bas), suivi de plus en plus près par les Savennières et les vins blancs doux d'Anjou. Peu de régions viticoles dans le monde utilisent le Chenin dans la même mesure.
Aucune ne met en valeur les arômes et les saveurs de ce cépage avec autant d'intensité et de diversité. La production annuelle de Chenin Blanc en Afrique du Sud dépasse de loin celle de la France. Cependant, seuls les meilleurs chenins blancs sud-africains présentent un équilibre de texture ou une profondeur aromatique comparables à ceux du Vouvray. (© Copyright Wine-Searcher) L'une des principales caractéristiques des vins de Vouvray de qualité est leur remarquable longévité.
De nombreuses bouteilles de plus de 30 ans montrent souvent une fraîcheur et une vie étonnantes. Cela est dû en grande partie au niveau d'acidité naturellement élevé du Chenin Blanc, qui agit comme un conservateur et permet au vin de se développer pendant des décennies. La composition aromatique intense du Chenin est également essentielle, car elle est suffisamment robuste pour survivre à un vieillissement prolongé. Dans leur jeunesse, les Vouvray sont caractérisés par des arômes de fleur d'acacia, de coing et de pomme verte.
Les vins effervescent du Domaine Toussaint s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux fruits de mer, poulet rôti en cocotte au four ou houmous.
Au nez le vin effervescent du Domaine Toussaint révèle souvent des types d'arômes de levure, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier).
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Une route des vins de prévue dans la région de Vouvray ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Toussaint.
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En passe d’englober Vinatis, le groupe Castel Frères poursuit et diversifie son développement du e-commerce à la vitesse grand V. « Sous réserve de l’obtention de l’autorisation de l’Autorité de la Concurrence, le groupe Castel devrait finaliser dans les prochains mois le rachat de la société Vinatis, pure player historique de e-commerce dans le domaine des boissons, la société représentant sur le marché français 7% des ventes en ligne de vins et spiritueux », explique Franck Crouzet, le directe ...
Voir chasselas.
