Domaine RecchiaMasùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Corvinone et le Rondinella.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Recchia
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico de Domaine Recchia de la région de Vénétie est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Recchia de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico
Le Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Recchia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de ragout de boeuf express, cannellonis poulet, poivron et mozzarella ou tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes.
Détails et informations techniques sur le Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Recchia
Découvrez le cépage: Corvinone
On le cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... en France il n'est quasiment pas connu. Il ne faudra pas le confondre avec la corvina, autre cépage italien très présent dans cette même région, tous deux le plus souvent associés à la rondinella et à la molinara.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico du Domaine Recchia sont 2018, 2014, 2009, 2011 et 0.
Informations sur le Domaine Recchia
Le Domaine Recchia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Recioto della Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Recioto della Valpolicella
La région viticole du Recioto della Valpolicella se situe dans la région du Valpolicella en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Quintarelli Giuseppe et le Domaine Bertani y produisent principalement des vins doux, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Recioto della Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Molinara, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Recioto della Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, poivre ou cuir et parfois aussi des arômes de framboise, crème ou chêne.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
