Le Domaine Gilbert & Gaillard de Saint-Chinian en Languedoc-Roussillon

Domaine Gilbert & Gaillard
Le domaine propose 37 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 2 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Saint-Chinian dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Gilbert & Gaillard fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Saint-Chinian à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Créé en 1979 par Henri Gaillard et Jean Paul Gilbert, le Domaine Gilbert & Gaillard est un domaine viticole familial situé dans le Languedoc, à Saint-Chinian, à proximité de la Côte Vermeille. Placé au milieu des peupliers et des vignobles, le domaine et sa cave sont entourés d'un paysage pittoresque et calme. Depuis plus de 30 ans, le domaine produit des vins de haute qualité grâce à sa terre riche en minéraux. Ses sols sont composés de marnes calcaires, sables, terrains calcaires et de silicies. Les vignes poussent sur des coteaux exposés au soleil, qui leur donnent un goût unique et intense. Le domaine produit quatre cépages différents : la syrah, le mourvèdre, le carignan et le grenache. Leurs vins sont classés parmi les meilleurs de la région et ils sont très recherchés par les amateurs de vin à travers le monde. Leurs marques phares sont le Saint-Chinian rouge, le Saint-Chinian blanc et le Rosé de Saint-Chinian. Les vins produits par le domaine Gilbert & Gaillard sont également connus pour être particulièrement abordables et accueillants. Les parfums et les saveurs uniques des cépages sont préservées grâce à un équilibre parfait entre la fraîcheur et le fruité, créant ainsi un vin rond et délicieux. Le vignoble est régulièrement entretenu et l'équipe est très attentionnée envers les vignes. Ils ont à cœur de respecter la nature et s'engagent à produire des vins de qualité exceptionnelle, faisant de leurs produits des chefs-d'œuvre de l'art vinicole. Ils sont le fruit d'une tradition familiale mais également le fruit d'un amour et d'une passion pour le vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Gilbert & Gaillard

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Gilbert & Gaillard à Saint-Chinian parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Gilbert & Gaillard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Gilbert & Gaillard avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Gilbert & Gaillard

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Gilbert & Gaillard

Les vins rouge du Domaine Gilbert & Gaillard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de ragout de boeuf express, agneau braisé au poivron ou lapin aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Gilbert & Gaillard

Au nez le vin rouge du Domaine Gilbert & Gaillard révèle souvent des types d'arômes de cerise, cassis noir ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Gilbert & Gaillard est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Gilbert & Gaillard

  • 2014avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.55/5
  • 0avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Gilbert & Gaillard

  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Saint-Chinian

Saint-Chinian est une appellation de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle est située entre le Minervois et les Faugeres, qui produisent des styles similaires de vin rouge robuste à partir de raisins similaires et dans un paysage similaire. Elle est également voisine de l'appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, qui produit des vins blancs Doux. Par conséquent, la diversité de la région du Languedoc est bien démontrée dans cette petite zone.

Le titre d'AOC Saint-Chinian a été créé en 1982, uniquement pour les vins rouges et rosés. En 2005, des vins blancs ont été introduits dans l'appellation, à base de Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne. Le Carignan macéré carboniquement caractérisait autrefois la production de Saint-Chinian, mais il est progressivement remplacé par des vins plus complexes produits à partir de Syrah, Grenache et Lladoner Pelut. De même, la quantité de vin blanc augmente.

Le titre couvre également les vins rosés Frais et secs de Saint-Chinian, produits à partir de nombreuses combinaisons des cépages rouges et blancs autorisés. L'appellation est située à l'extrémité sud du Massif Central (zone de basses montagnes au centre de la France méridionale) et au nord des plaines côtières qui s'abaissent progressivement vers la mer. Le terrain autour de la ville de Saint-Chinian est d'une altitude variable, de 100 à 200 mètres. Il est constitué de schistes plus légers et plus meubles dans les zones les plus élevées et de sols à dominante argileuse et calcaire dans les zones plus basses.

Les grands vins blancs du Domaine Gilbert & Gaillard

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Gilbert & Gaillard

Les vins blanc du Domaine Gilbert & Gaillard s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pommes de terre farcies, quiche sans oeufs ou kefta.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Gilbert & Gaillard

  • 2017avec une note moyenne de 3.33/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Gilbert & Gaillard

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Gilbert & Gaillard

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Gilbert & Gaillard

Les vins rosé du Domaine Gilbert & Gaillard s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux légumes, cannellonis de saumon ou phad thai (nouilles sautées à la thailandaise).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Gilbert & Gaillard

  • 2018avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Gilbert & Gaillard

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Chaptalisation

Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Gilbert & Gaillard

Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Chinian ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Gilbert & Gaillard.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Domaine Gilbert & Gaillard et des vins de la région

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Le mot du vin: Chaptalisation

Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.