Domaine du Clos des FéesLes Sorcières Côtes du Roussillon Blanc
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Roussanne, le Vermentino et le Macabeo.
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Structure gustative du Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc du Domaine du Clos des Fées
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc de Domaine du Clos des Fées de la région du Languedoc-Roussillon est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc du Domaine du Clos des Fées de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes d'ananas, minéral ou goyave et parfois aussi des arômes de huile, minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc
Le Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc du Domaine du Clos des Fées s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, volaille ou pâtes comme par exemple des recettes de quiche aux champignons, lardons, gruyère, rôti de dinde au four ou pâtes à la bolognaise.
Détails et informations techniques sur le Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc du Domaine du Clos des Fées
Découvrez le cépage: Roussanne
La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc du Domaine du Clos des Fées sont 2016, 2022, 2021, 2020 et 2019.
Informations sur le Domaine du Clos des Fées
Le Domaine du Clos des Fées fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Côtes du Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon est une appellation contrôlée pour les vins rouges, blancs et rosés de la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre la moitié orientale de la circonscription administrative des Pyrénées-Orientales, à la limite orientale des Pyrénées. La moitié occidentale des Pyrénées-Orientales est tout simplement trop montagneuse pour une viticulture efficace. Dans la zone viticole des Côtes du Roussillon se trouve la sous-région des Aspres.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le mot du vin: Thermorégulation
Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.
