Le Domaine Matsu de Toro en Castille-et-Léon

Domaine Matsu
Le domaine propose 6 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Ce domaine fait partie du groupe Vintae
Il est classé au top 8 des domaines de Castille-et-Léon
Il se situe en Toro dans la région de Castille-et-Léon

Le Domaine Matsu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Toro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domaine viticole Domaine Matsu, situé dans la région de Toro en Espagne, est une terre authentique où la tradition et la modernité coexistent harmonieusement. Le nom "Matsu" signifie "attente" en japonais, une philosophie qui se traduit dans leur approche patiente et respectueuse de l'élaboration du vin. Situé dans le nord-ouest de l'Espagne, le domaine s'étend sur une superficie de 40 hectares. Le vignoble est situé à une altitude de 750 mètres, ce qui contribue à un climat idéal pour la viticulture avec des hivers froids, des étés chauds et une pluviométrie modérée. Ces conditions climatiques, associées à un sol sablonneux riche en minéraux, créent un environnement idéal pour la viticulture. Le Domaine Matsu est reconnu pour ses principes écologiques et biodynamiques. Ils ne utilisent pas de pesticides ou d'engrais chimiques, préférant utiliser des méthodes naturelles pour maintenir la santé de leurs vignes. Le vin produit est biologique et végétalien, un reflet de leur engagement à respecter l'environnement et à créer un vin qui est un véritable reflet de son terroir. Le domaine produit principalement du vin rouge à partir du cépage Tinta de Toro, une variété indigène de Tempranillo. Les vins produits par Matsu sont caractérisés par leur richesse, leur complexité et leur finesse. Ils présentent des notes de fruits noirs mûrs, de cuir, de réglisse et d'épices, avec une finale longue et savoureuse. Le domaine Matsu produit trois vins principaux : Le "El Picaro", "El Recio" et "El Viejo". Chaque vin représente une génération de vignerons et exprime d'une manière unique les valeurs de la famille : le respect de la nature, le travail acharné et la passion pour le vin. Outre la viticulture, le domaine Matsu est également impliqué dans des initiatives de conservation, notamment la protection des oiseaux de proie locaux.

Top des meilleurs vins du Domaine Matsu

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Matsu à Toro parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Matsu. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Matsu avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Matsu

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Matsu

Les vins rouge du Domaine Matsu s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de baudroie (lotte) à la sétoise, côtelettes d'agneau aux figues et au miel ou daube de sanglier à la provençale.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Matsu

Au nez le vin rouge du Domaine Matsu révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, pommes ou beurre. En bouche le vin rouge du Domaine Matsu est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Matsu

  • 2006avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Matsu

  • Tinta de toro
  • Tempranillo

À la découverte de la région viticole de Toro

La région viticole du Toro se situe dans la région en Castille-et-Léon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Teso La Monja et le Domaine Teso La Monja y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Toro sont les Tempranillo, Verdejo et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Toro révèle souvent des types d'arômes de cerise, espresso ou olive noire et parfois aussi des arômes de menthol, ronce ou boîte à cigares.

En bouche du Toro est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 222 domaines et châteaux dans la région du Toro, produisant 703 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Toro s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Les grands vins blancs du Domaine Matsu

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Matsu

Les vins blanc du Domaine Matsu s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Matsu

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Matsu

  • Malvasia

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

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Une route des vins de prévue dans la région de Toro ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Matsu.

Découvrez le cépage: Tinta de toro

Le cépage Tinta de Toro est un vin rouge produit dans la région viticole de Toro, située dans la province de Zamora en Espagne. Il est plus souvent élevé sous son nom local, par opposition à son nom international, Tempranillo. Tinta de Toro est l’un des rares cépages capables de résister aux températures extrêmes et de donner des vins très élégants et fruités avec des saveurs complexes. C'est un cepage à faible rendement qui est typiquement planté dans des sols granitiques et granulaires, ce qui en fait un excellent terroir pour ce cépage. Il produit des vins rustiques, tanniques et profonds, corsés et parfumés. Ils ont des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des notes d'épices, de bois et de tabac, des tanins puissants, une bonne structure et une longue durée en bouche. Les vins produits à partir du cépage Tinta de Toro ont tendance à être corsés et tanniques et se bonifieront avec l'âge. Ils fermentent bien en raison de leurs tanins puissants et de leurs fortes saveurs et sont mis en bouteille après une maturation en fût et en cave. Les vins produits à partir du Tinta de Toro sont excellents pour le vieillissement et peuvent être conservés pendant des années.

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