Domaine OdoardiSavuto Classic Rosso
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Le Savuto Classic Rosso du Domaine Odoardi est dans le top 70 des vins de Savuto.
Structure gustative du Savuto Classic Rosso du Domaine Odoardi
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Savuto Classic Rosso de Domaine Odoardi de la région de Calabre est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Savuto Classic Rosso du Domaine Odoardi de la région de Calabre révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Savuto Classic Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Savuto Classic Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Savuto Classic Rosso
Le Savuto Classic Rosso du Domaine Odoardi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique", cannelloni aux épinards ou souris d'agneau confites et carottes fondantes.
Découvrez le cépage: Aglianico
Rouges puissants et tanniques, à la robe profonde et à la trame serrée, sur des arômes de cerise noire, mûre, cuir, tabac, café et notes balsamiques et minérales volcaniques. Acidité élevée, très grand potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star de Taurasi DOCG en Campanie et d'Aglianico del Vulture DOCG en Basilicate (vignes plantées sur sols volcaniques). Cépage tardif italien méridional d'origine probablement grecque antique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Savuto Classic Rosso du Domaine Odoardi sont 2015, 2014, 2008, 2013 et 2006.
Informations sur le Domaine Odoardi
Le Domaine Odoardi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Savuto à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Savuto
DOC historique de Calabre (sud de Cosenza, terrasses étroites en murs de pierres sèches surplombant la vallée du Savuto, célébré par Pline et Strabon), héritage de la Magna Grecia. Gaglioppo (35-45 %) signature en rouge roi rubis et tannique aux notes intenses de cerise mûre, fruits rouges, réglisse, sous-bois et touche épicée-balsamique racée, complété par Greco Nero, Nerello et Magliocco Canino (30-40 %) charnus. Malvasia et Pecorino (≤25 %) en assouplisseurs. Rouges patriciens romains.
La région viticole de Calabre
Extrême sud italien entre Ionienne et Tyrrhénienne, tradition millénaire (« Œnotrie » grecque). Gaglioppo emblématique (« prince noir ») : rouges solaires aux notes signature de cerise noire, prune confite, garrigue, tabac, épices et notes balsamiques, tanins fermes — apogée à Cirò DOC sur la côte ionienne. Aussi Magliocco charnu, Nerello dense, Greco Bianco en blanc frais et amande, Mantonico ample. Climat méditerranéen chaud, sols volcaniques et argilo-sableux.
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