Le Château d’Ollières en Provence

Château d’Ollières
Le domaine propose 14 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 111 des domaines de Provence
Il se situe en Provence
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Le Château d’Ollières fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château d’Ollières

À la recherche des meilleurs vins du Château d’Ollières à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château d’Ollières. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château d’Ollières avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château d’Ollières

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château d’Ollières

Les vins blanc du Château d’Ollières s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château d’Ollières

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château d’Ollières

  • Ugni blanc
  • Rolle
  • Rollo

À la découverte de la région viticole de Provence

Capitale mondiale du rosé sec et raffiné (~90% de la production). Robe pâle pétale de rose, nez délicat de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), agrumes (pamplemousse rose), fleurs blanches et touche minérale, bouche tendue et désaltérante — l'apéritif méditerranéen par excellence. Assemblé Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren et Mourvèdre. Rouges charnus de Bandol au Mourvèdre (cuir, garrigue, garde), Cassis blancs droits.

9 AOC, climat de mistral.

Les grands vins rouges du Château d’Ollières

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château d’Ollières

Les vins rouge du Château d’Ollières s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, brochettes d'agneau à l'orientale ou magrets de canard sauce au miel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château d’Ollières

  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château d’Ollières

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Cinsault

Rouges légers et frais, à la robe claire, aux tanins souples et à la bouche tendre, sur des arômes de fraise des bois, framboise, rose, pivoine et épices douces. Pilier absolu des rosés provençaux (Côtes de Provence AOC, Bandol rosé) auxquels il apporte finesse et fraîcheur, et composante des assemblages GSM des Côtes-du-Rhône et du Languedoc. Aussi en mono-cépage en Afrique du Sud où il est parent du pinotage. Cépage méridional français historique.

Les grands vins rosés du Château d’Ollières

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château d’Ollières

Les vins rosé du Château d’Ollières s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de côtes de porc à la vapeur, moules au romarin et barbecue ou quiche aux dés de jambon de nanie.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château d’Ollières

Au nez le vin rosé du Château d’Ollières révèle souvent des types d'arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou crème. En bouche le vin rosé du Château d’Ollières est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château d’Ollières

  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.18/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château d’Ollières

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Vermentino
  • Carignan

Le mot du vin: Alcool

Terme générique qui désigne les différents alcools qui sont issus de la fermentation et confèrent au vin corps, charpente et caractère plus ou moins chaleureux.

Les grands vins effervescents du Château d’Ollières

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château d’Ollières

Les vins effervescent du Château d’Ollières s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tête de veau sauce ravigote, choux (vert) braisé ou salade de cresson vitaminée.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Château d’Ollières

  • 2018avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château d’Ollières

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Carignan

Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château d’Ollières

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château d’Ollières.

Découvrez le cépage: Ugni blanc

Blancs secs neutres et nerveux, à la robe pâle, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante, sur des arômes discrets d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches et notes herbacées. Profil idéal pour la distillation : pilier absolu des eaux-de-vie de Cognac AOC (plus de 95% du vignoble charentais) et d'Armagnac AOC. Aussi en blancs tranquilles en Provence, Languedoc et Corse. Synonyme français du trebbiano toscano italien, l'un des cépages les plus plantés au monde par sa polyvalence.

Actualités du Château d’Ollières et des vins de la région

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