Le Domaine Paul Ginglinger en Alsace

Domaine Paul Ginglinger
Le domaine propose 25 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 205 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Paul Ginglinger fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 25 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Paul Ginglinger est un domaine viticole situé entre Colmar et Strasbourg, en Alsace, France. C'est un paysage bucolique typique du vignoble alsacien, parsemé de parcelles de vignes encloses par des murs, des maisons à colombages et des ruelles pavées. Le domaine était autrefois une ferme qui produisait des vins de qualité régionaux, mais en 1998 Paul Ginglinger, qui travaillait alors comme ingénieur agricole, a repris la maison et a commencé à produire ses propres cuvées. Le domaine produit plusieurs variétés de vins. Les vins rouges sont principalement des pinots noirs et des sylvaners originaires de la région, tandis que les vins blancs comprennent des rieslings, des gewurztraminers, des pinot blancs et des muscats. Chaque cuvée est produite avec amour et attention, en respectant strictement les méthodes traditionnelles qui permettent d'obtenir une qualité optimale et des aromes unique en son genre. Les vignes et les bâtiments du domaine sont situés dans un environnement idyllique, comme une oasis de calme et de sophistication immersée dans un paysage de magnifiqances naturelles. On peut prendre une pause bien méritée et faire une petite promenade dans les vignes, admirer les murs en pierre et les maisons à colombages qui font tout le charme rural de l'Alsace. Le parfum doux et subtil des vignes se mélange aux fragrances des sapins et des fleurs de l'arrière saison. Le Domaine Paul Ginglinger offre également des visites guidées qui vous permettront de découvrir les nuances des cuvées, le processus de production, l'histoire de la vigne et de profiter d'une dégustation de vin et de spécialités culinaires alsaciennes. Une journée à Ginglinger est la promesse d'une immersion totale dans une oasis viticole alsacienne soignée et riche en saveur.

Top des meilleurs vins du Domaine Paul Ginglinger

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paul Ginglinger à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paul Ginglinger. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paul Ginglinger avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Paul Ginglinger

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Paul Ginglinger

Les vins effervescent du Domaine Paul Ginglinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette au reblochon, darne de thon rouge à la provençale ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Paul Ginglinger

Au nez le vin effervescent du Domaine Paul Ginglinger révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou levure et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Paul Ginglinger est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Paul Ginglinger

  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Paul Ginglinger

  • Chardonnay
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins blancs du Domaine Paul Ginglinger

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Paul Ginglinger

Les vins blanc du Domaine Paul Ginglinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de dorade au vin blanc, gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique) ou croque-monsieur au thon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Paul Ginglinger

Au nez le vin blanc du Domaine Paul Ginglinger révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, tropical ou pêche et parfois aussi des arômes d'abricot, miel ou mangue. En bouche le vin blanc du Domaine Paul Ginglinger est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Paul Ginglinger

  • 2009avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Paul Ginglinger

  • Riesling
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Muscat Blanc
  • Silvaner

Découvrez le cépage: Silvaner

Le Silvaner est un cépage blanc de raisin originaire d’Allemagne, assez répandu dans plusieurs régions européennes telles que l’Autriche, la France et la Suisse. Majoritairement cultivé en Allemagne, le Silvaner est principalement produit dans les régions méridionales autour des rives du Rhin, où la chaleur en été et la maturité optimale des baies sont suggérées par le climat méditerranéen. Avec un taux d’acidité élevé et une concentration en sucres relativement bas, le Silvaner produit des vins secs plutôt doux et délicats. Son arôme rappelle parfois des fruits mûrs à maturité, des fleurs blanches et des notes végétales. La texture riche et les arômes intenses engendrent des vins secs qui se caractérisent surtout par une fraîcheur et une légère astringence. Les vins blancs secs produits à partir de Silvaner sont des vins doux, mais peuvent se révéler légèrement âcres lorsqu’ils sont jeunes et relativement acides lorsqu’ils sont vieillis. Ils peuvent être servis avec des produits de la mer ou des salades, ainsi que servis avec des fromages affinés.

Les grands vins doux du Domaine Paul Ginglinger

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Paul Ginglinger

Les vins doux du Domaine Paul Ginglinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes d'omelette aux pommes de terre et lardons, maquereaux au vin blanc ou papillotes de filets de sabre au curry.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Paul Ginglinger

  • 2011avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Paul Ginglinger

  • Gewürztraminer

Le mot du vin: Gros plant

Voir folle blanche.

Les grands vins rouges du Domaine Paul Ginglinger

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Paul Ginglinger

Les vins rouge du Domaine Paul Ginglinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, volaille ou gibier comme par exemple des recettes de roulade de veau à l'italienne, saucisson brioché et rapide ou canard roti au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Paul Ginglinger

Au nez le vin rouge du Domaine Paul Ginglinger révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Paul Ginglinger est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Paul Ginglinger

  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.81/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Paul Ginglinger

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paul Ginglinger

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Paul Ginglinger.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

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Le mot du vin: Gros plant

Voir folle blanche.

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