Le Domaine Pensées de Pascal de Corbières en Languedoc-Roussillon

Diversité dans les styles et dans l’approche. Jamais le mot « complexité » n’avait si bien caractérisé le jurançon. La nouvelle génération de vignerons, aidés du savoir-faire des anciens, fait discrètement bouger les lignes du vignoble béarnais. Pour cette nouvelle dégustation, le jury a analysé puis évalué les produits proposés. Une dégustation à l’aveugle qui est tout un art. Surprenante bulles À 9 h 30, la dégustation démarre avec les six vins pétillants, qui ont le vent en poupe. Attention : ...

Moment d’échange privilégié avec des personnalités emblématiques de l’univers du vin, les Grands Entretiens recueillent les témoignages de celles et ceux qui marquent l’histoire de la culture du vin. Après une maîtrise de philosophie, Pascaline choisit de se consacrer au vin. Angevine de cœur, elle embrasse immédiatement l’énergie des vignerons visionnaires de sa région. Formée à l’école de la gastronomie auprès du Chef Jacques Thorel, elle goûte très tôt aux icônes classiques. Cette ...

Pascal Fulla est le propriétaire du Mas de l’Ecriture. C’est en 1998 que tout commence. Impatient de retrouver ses origines terriennes tant catalanes que lozériennes, Pascal achète quelques hectares de vignes au pied du causse du Larzac et crée avec enthousiasme son domaine. Le Mas de l’Écriture est situé dans le sud de la France, au nord de Montpellier, proche du village de Jonquières. Cet emplacement particulier permet à Pascal et sa fille Léa de se spécialiser dans le grand vin du Languedoc e ...