Le Domaine Quinta do Perdigão fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Dão à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Quinta do Perdigão à Dão parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Quinta do Perdigão. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Quinta do Perdigão avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Quinta do Perdigão s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, rouleaux d'agneau sri-lankais (mutton rolls) ou gigolette de lapin.
Au nez le vin rouge du Domaine Quinta do Perdigão révèle souvent des types d'arômes de chêne, fumée ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, tabac ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Quinta do Perdigão est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Dão se situe dans la région en Beiras au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Paco de Santar et le Domaine Paco de Santar y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Dão sont les Touriga nacional, Verdelho et Touriga franca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Dão révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruit foncé ou chocolat et parfois aussi des arômes de fromage, fruits rouges ou fruit noir.
En bouche du Dão est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 300 domaines et châteaux dans la région du Dão, produisant 1346 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Dão s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre.
Les vins blanc du Domaine Quinta do Perdigão s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de seiche au cidre, verrine au saumon fumé et ricotta ou filets de sole sauce crèmeuse aux légumes d'automne.
Au nez le vin blanc du Domaine Quinta do Perdigão révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou lime. En bouche le vin blanc du Domaine Quinta do Perdigão est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Les vins rosé du Domaine Quinta do Perdigão s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de goulash polonais ou tourte à la tomme de savoie.
Au nez le vin rosé du Domaine Quinta do Perdigão révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges ou fruits tropicaux.
Champignon qui provoque la pourriture du raisin.
Les vins effervescent du Domaine Quinta do Perdigão s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten ou gratin de ravioles aux 3 fromages.
Le Tinta Roriz, également connu sous le nom de Tempranillo, est un cépage rouge ancien originaire de la région viticole du nord de l’Espagne et du centre du Portugal (où il porte le nom de tempranillo). Il est le cépage principal utilisé dans de nombreux vins espagnols, en particulier dans la variété Rioja et est également largement cultivé dans le sud du Portugal, où il est présent dans le vin Douro. Le Tinta Roriz produit des vins complexes, riches et structurés, aux tanins particulièrement expressifs et aux saveurs intenses de fruits rouges et de pruneau sucré, avec des notes subtiles de bois de chêne. Il a une acidité modérée à moyenne et un goût sucré-amer, et de fortes saveurs épicées et épicées avec une structure tannique bien intégrée. Le Tinta Roriz est très adaptable à un large éventail de conditions climatiques et de sols et est donc cultivé dans de nombreuses régions viticoles, mais produit des vins originaux et dignes d'intérêt, avec des profils aromatiques et des structures bien spécifiques, partout où il est cultivé.
Une route des vins de prévue dans la région de Dão ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Quinta do Perdigão.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
