Le Domaine Peruzzet fait parti des domaines à suivre à Venezia. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Venezia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Peruzzet à Venezia parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Peruzzet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Peruzzet avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Peruzzet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), spaghetti à l'ail ou giouvetsi (plat grec).
En bouche le vin rouge du Domaine Peruzzet est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole du Venezia se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Venissa et le Domaine Rivani y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Venezia sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Venezia révèle souvent des types d'arômes de fleur de sureau, paille ou champignon et parfois aussi des arômes de pêche blanche, tangerine ou chèvrefeuille.
En bouche du Venezia est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 226 domaines et châteaux dans la région du Venezia, produisant 384 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Venezia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.
Les vins blanc du Domaine Peruzzet s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti aux fruits de mer express, calamars farcis ou gratin de pommes d'or et lardons aux épices.
Au nez le vin blanc du Domaine Peruzzet révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Peruzzet est un vin puissant.
Le Raboso Veronese est un cépage native à la région de la Vénétie, à l'Italie du Nord. Il est principalement cultivé dans les provinces de Verone et de Vicenza, avec moins de hauteur en Tyrol du Sud et Frioul-Vendée-Julienne. Récemment, il a gagné en popularité et est maintenant planté dans d'autres régions d'Italie. Le Raboso Veronese a des feuilles découpées régulièrement avec une dent très épaisse, une longue tige et des grappes raides, serrées et trapues. Sa couleur de peau est violet noirâtre, avec des reflets bleu-violets et la pulpe est juteuse, verte avec des tonalités rougeâtres. Son morphologie signifie qu'il a une concentration en polyphenols plus élevée, ce qui se traduit par une saveur et une après-saveur plus agréable et intensément aromatique. Le Raboso Veronese est un cépage qui produit de vins riches et forts avec une teneur élevée en acidité, qui en font une variété très populaire pour la confection des vins espumantes. Quand le vin est vieilli, il devient plus doux et plus souple avec des arômes intenses de reglisse, des nuances médicinales et des tannins bien équilibrés. Il est également connu pour ses résonances vineuses et ses notes fruitées persistantes, qui peuvent inclure des nuances de cerise, de prune et de mûre.
Les vins effervescent du Domaine Peruzzet s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'aïoli, quiche lardons gruyère ou crevettes pour l'apéritif.
En bouche le vin effervescent du Domaine Peruzzet est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Vin manquant de tonicité et de relief en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Venezia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Peruzzet.
Serait d'origine slovène où il est cultivé sous le nom de Prosekar, connu également depuis fort longtemps en Italie sous le nom de Glera. Il ne faudra pas le confondre avec le prosecco lungo - un lien de parenté existe toutefois - et le prosecco nostrano qui n'est autre que la malvoisie de Toscane. A noter que le vitouska - autre cépage italien - est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre la malvoisie de Toscane et le Prosecco. Sous le nom de Glera, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer dans pratiquement toute l'ancienne Yougoslavie, plus étonnant en Argentine, ... quasiment inconnu en France.
