Le Domaine Phifer Pavitt fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Calistoga à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Phifer Pavitt à Calistoga parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Phifer Pavitt. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Phifer Pavitt avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Phifer Pavitt s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, carré d'agneau aux herbes ou cuisses de canard au miel.
Au nez le vin rouge du Domaine Phifer Pavitt révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Phifer Pavitt est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Calistoga se situe dans la région du Napa Valley en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Venge Vineyards et le Domaine Maybach Family Vineyards y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Calistoga sont les Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc et Zinfandel, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Calistoga révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, graphite ou épicé et parfois aussi des arômes d'anis étoilé, prune noire ou peau d'orange.
En bouche du Calistoga est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 105 domaines et châteaux dans la région du Calistoga, produisant 239 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Calistoga s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau.
Les vins blanc du Domaine Phifer Pavitt s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de moules au camembert, quiche lardons gruyère ou quiche aux courgettes et au chèvre.
Au nez le vin blanc du Domaine Phifer Pavitt révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Phifer Pavitt est un vin puissant avec une belle fraicheur.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
Les vins rosé du Domaine Phifer Pavitt s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf à la bière brune, curry d'agneau et noix de coco à l'africaine ou marinade de crevettes.
Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
Les vins effervescent du Domaine Phifer Pavitt s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de calamar de l'embouchure du fleuve cavado (portugal), wraps avocat crevettes ou filet de limande à la bordelaise.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Une route des vins de prévue dans la région de Calistoga ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Phifer Pavitt.
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