Le Domaine Philippe Butin dans le Jura

Domaine Philippe Butin
Le domaine propose 13 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 361 des domaines du Jura
Il se situe en Jura

Le Domaine Philippe Butin fait parti des domaines à suivre à Jura. Il propose 13 vins à la vente dans la région du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Philippe Butin est un petit joyau niché au cœur de la région vinicole du Jura, en France. Situé dans le pittoresque village de Poligny, le domaine s'étend sur environ huit hectares, ce qui lui confère une allure intime et chaleureuse. Le paysage est typique du Jura avec des collines douces et verdoyantes qui se mêlent à des vignobles bien entretenus, offrant une vue idyllique. Célèbre pour sa production de vins de qualité, le Domaine Philippe Butin fait honneur à l'appellation du Jura. Grâce à la passion et au dévouement de Philippe Butin, le vigneron propriétaire, le domaine produit une variété de vins qui reflètent la richesse et la diversité du terroir du Jura. Les vignes, âgées de 20 à 70 ans, sont cultivées avec soin et respect pour l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité des raisins récoltés. Parmi les vins produits, on retrouve des crus typiques de la région comme le vin jaune, le vin de paille et le macvin du Jura. Le Domaine Philippe Butin est également connu pour son Chardonnay et son Pinot Noir qui démontrent avec finesse et élégance les caractéristiques du climat et du sol du Jura. Les vins sont reconnus pour leurs arômes complexes et leur longévité, illustrant le potentiel de ce domaine à construire un patrimoine viticole durable. Le Domaine Philippe Butin peut se targuer d'une approche artisanale de la vinification. Chaque bouteille est le résultat d'un processus long et méticuleux qui commence dans les vignes et se termine dans la cave. Ces efforts ont été récompensés par plusieurs distinctions, témoignant de la haute qualité des vins produits. En visitant le Domaine Philippe Butin, les amateurs de vin pourront profiter non seulement de la dégustation de ces délicieux vins, mais aussi de la beauté du paysage environnant.

Top des meilleurs vins du Domaine Philippe Butin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Philippe Butin à Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Philippe Butin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Philippe Butin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Philippe Butin

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Philippe Butin

Les vins effervescent du Domaine Philippe Butin s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tourte aux fruits de mer, coq au vin maison ou frittons de canard.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Philippe Butin

En bouche le vin effervescent du Domaine Philippe Butin est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Philippe Butin

  • Pinot Noir
  • Poulsard
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole du Jura

Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.

La superficie totale augmente régulièrement, mais elle représente toujours moins d'un dixième de la surface plantée en Vigne il y a deux siècles, avant que le phylloxéra ne décime les vignobles de la région. Les vins du Jura sont vendus sous cinq appellations principales, dont les plus importantes quantitativement sont Arbois">Arbois et Côtes du Jura. Cinq principaux Cépages utilisés dans les vins de la région - trois traditionnels et deux plus modernes importés. Le premier des cépages locaux est le Poulsard (ou Ploussard comme on l'appelle dans les communes d'Arbois et de Pupillin), un raisin rouge qui représente environ un cinquième des plantations de la région.

Le Poulsard est surtout utilisé dans les rouges secs, mais aussi dans les vins rosés pétillants. Le Trousseau, l'autre cépage rouge local, a besoin d'un ensoleillement important pour bien mûrir et ne couvre que les 5% les plus chauds du vignoble jurassien. Il est surtout cultivé autour d'Arbois, où il produit une petite quantité de vins de cépage. Le Savagnin blanc (appelé localement "Nature") est utilisé dans toutes les appellations de la région et est à l'origine des vins jaunes.

Les grands vins blancs du Domaine Philippe Butin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Philippe Butin

Les vins blanc du Domaine Philippe Butin s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de riz sénégalais, poulet à la tomate ou egg muffins.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Philippe Butin

En bouche le vin blanc du Domaine Philippe Butin est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Philippe Butin

  • 2007avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.97/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Philippe Butin

  • Savagnin
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Savagnin

Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.

Les grands vins rouges du Domaine Philippe Butin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Philippe Butin

Les vins rouge du Domaine Philippe Butin s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de filet mignon de porc au chorizo et poivrons, travers de porc à la texane / loin ribs ou sanglier au miel.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Philippe Butin

  • Poulsard
  • Pinot Noir
  • Trousseau

Le mot du vin: Confituré

Se dit des vins rouges qui offrent un nez très mûr de fruits rouges et noirs rappelant la confiture. En bouche, ces arômes sont dominants, le vin est très charnu et très rond, et laisse une impression de douceur en finale qui l'alourdit.

Les grands vins doux du Domaine Philippe Butin

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Philippe Butin

Les vins doux du Domaine Philippe Butin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pizza calzone au jambon et champignons, tarte à la tomate sans tomate... ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Philippe Butin

  • Trousseau
  • Savagnin
  • Poulsard
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Poulsard

Le poulsard est un cépage rouge trouvant ses premières origines en la région Franche-Comté. En 1732, il a été qualifié de bon cépage avec plusieurs autres et ce, par le parlement de Besançon de l’époque. Il couvre actuellement près de 300 ha. Ce cépage compte 3 clones agréés qui sont le 296, le 584 et le 464. Le poulsard présente des rameaux peu velus avec de longues vrilles. Ses feuilles sont de couleur jaune. Si ses grappes sont petites, ses baies sont souvent de taille moyenne, voire plus. Le poulsard est assez sensible aux grillures, aux gelées du printemps et à la coulure. Il a également peur de l’oïdium, du mildiou et de la pourriture grise. Ce cépage apprécie les sols argileux, gras et marneux. Sa fertilité est moyenne, aussi, il est préférable de le tailler long. Son débourrement est assez précoce. Le poulsard produit du vin à structure légère, fin et aromatique. Celui-ci peut se conserver pendant des années. Ce vin accompagne les volailles, les viandes rouges, les fromages ainsi que les entrées. 

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Philippe Butin

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Découvrez le cépage: Trousseau

Le Trousseau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Jura). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Trousseau noir dans plusieurs vignobles: Jura, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon .

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Le mot du vin: Confituré

Se dit des vins rouges qui offrent un nez très mûr de fruits rouges et noirs rappelant la confiture. En bouche, ces arômes sont dominants, le vin est très charnu et très rond, et laisse une impression de douceur en finale qui l'alourdit.

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