Le Domaine Pieve di Spaltenna fait parti des domaines à suivre à Chianti Classico. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pieve di Spaltenna à Chianti Classico parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pieve di Spaltenna. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pieve di Spaltenna avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Pieve di Spaltenna s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), boeuf bourguignon très moelleux ou rôti de dinde au four.
Au nez le vin rouge du Domaine Pieve di Spaltenna révèle souvent des types d'arômes de fer, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Pieve di Spaltenna est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Chianti Classico se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello di Ama et le Domaine Bindi Sergardi y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Classico sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, amandes ou romarin et parfois aussi des arômes de boîte à cigares, origan ou agrumes.
En bouche du Chianti Classico est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 690 domaines et châteaux dans la région du Chianti Classico, produisant 1549 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.
Les vins rosé du Domaine Pieve di Spaltenna s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Les vins blanc du Domaine Pieve di Spaltenna s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche à la tartiflette, quiche lardons gruyère ou brochettes de poulet au curry et citron.
Au nez le vin blanc du Domaine Pieve di Spaltenna révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Pieve di Spaltenna est un vin avec une belle fraicheur.
Impressions plus ou moins durables que l’on ressent en bouche une fois le vin avalé (ou recraché dans le cas d’une dégustation professionnelle). La finale peut être courte ou persistante.
Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Classico ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pieve di Spaltenna.
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
