Domaine Raúl PérezUltreia Saint Jacques Mencía
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Chardonnay.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du veau ou du gibier.
Le Ultreia Saint Jacques Mencía du Domaine Raúl Pérez est dans le top 40 des vins de Bierzo.
Structure gustative du Ultreia Saint Jacques Mencía du Domaine Raúl Pérez
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ultreia Saint Jacques Mencía de Domaine Raúl Pérez de la région de Castille-et-Léon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ultreia Saint Jacques Mencía du Domaine Raúl Pérez de la région de Castille-et-Léon révèle souvent des types d'arômes de fer, orange sanguine ou sarriette et parfois aussi des arômes de cèdre, graphite ou foin.
Accords mets et vins avec du Ultreia Saint Jacques Mencía
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ultreia Saint Jacques Mencía
Les accords mets et vins originaux avec le Ultreia Saint Jacques Mencía
Le Ultreia Saint Jacques Mencía du Domaine Raúl Pérez s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de magret de canard sauce aux poivres, râbles de lapin en gibelotte ou poulet rôti à la broche.
Détails et informations techniques sur le Ultreia Saint Jacques Mencía du Domaine Raúl Pérez
Découvrez le cépage: Mencia
Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ultreia Saint Jacques Mencía du Domaine Raúl Pérez sont 2012, 2015, 2008, 2016 et 2018.
Informations sur le Domaine Raúl Pérez
Le Domaine Raúl Pérez fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 59 vins à la vente dans la région de Bierzo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bierzo
La région viticole du Bierzo se situe dans la région en Castille-et-Léon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Descendientes de J. Palacios et le Domaine Descendientes de J. Palacios y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé.
La région viticole de Castille-et-Léon
Située dans la moitié nord du plateau ibérique Central, Castille-et-Léon est la plus grande des 17 régions administratives d'Espagne, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres (220 miles) depuis le centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord. Tout aussi large, elle relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. Les vins rouges règnent en maître en Castille et Léon, et le CépageTempranillo en est incontestablement le roi.
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Le mot du vin: Bâtonnage
Technique très ancienne revenue à la mode en oenologie moderne, qui consiste à agiter, grâce à un bâton ou à un fléau, le vin blanc dans les tonneaux en fin de fermentation, ou après celle-ci, pour remettre en suspension la lie fine composée de levures en fin d'activité. Ce procédé est parfois utilisé pour les rouges.
