Le Domaine Sadoya d'Yamanashi-ken

Domaine Sadoya
Le domaine propose 29 vins différents
3.2
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.2
Il est classé au top 98 des domaines d'Yamanashi-ken
Il se situe en Yamanashi-ken

Le Domaine Sadoya fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Sadoya

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sadoya à Yamanashi-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sadoya. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sadoya avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sadoya

Les vins blanc du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou poisson gras comme par exemple des recettes de quiche aux fruits de mer et champignons, sublime colombo de poisson et crevettes ou sublime saumon (saumon farci).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Sadoya

Au nez le vin blanc du Domaine Sadoya révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sadoya

  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.33/5
  • 0avec une note moyenne de 3.31/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.17/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sadoya

  • Koshu
  • Sémillon
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole d'Yamanashi-ken

Cœur viticole japonais au pied du Mont Fuji, signature au Koshu. Blanc autochtone identitaire (~90% des plantations japonaises) : blancs secs délicats et précis aux notes d'agrumes (yuzu, citron vert), pomme verte, fleurs blanches et finale légèrement saline, faible degré et grande fraîcheur. Idéal sushi et cuisine japonaise. Aussi Chardonnay et Merlot dans les zones d'altitude d'Akeno.

Vignobles à 400-700 m sur cendres volcaniques, climat aux amplitudes thermiques marquées.

Les grands vins rouges du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sadoya

Les vins rouge du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole, pintade farcie moelleuse au four ou epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sadoya

Au nez le vin rouge du Domaine Sadoya révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sadoya

  • 0avec une note moyenne de 3.22/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.16/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 2.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sadoya

  • Muscat Bailey A
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Les grands vins effervescents du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Sadoya

Les vins effervescent du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poivrons farcis thon et parmesan, fondue chinoise ou quiche lardons gruyère.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Sadoya

  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5
  • 0avec une note moyenne de 3.13/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Sadoya

  • Koshu
  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Courgée

Nom de la branche à fruits laissée à la taille et qui est ensuite arquée le long du palissage dans le Jura (en Mâconnais, elle porte le nom de queue).

Les grands vins doux du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Sadoya

Les vins doux du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de kafta bil saniyeh (plat libanais) ou magret de canard au four.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Sadoya

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Sadoya

  • Merlot
  • Muscat Bailey A

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

Blancs vifs et aromatiques très expressifs, à la robe pâle dorée, à la bouche nerveuse à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (pamplemousse, citron vert), fruits exotiques (fruit de la passion), buis, bourgeon de cassis et notes minérales (pierre à fusil). Star de Sancerre AOC, Pouilly-Fumé AOC et Pessac-Léognan AOC, signe les grands blancs de Loire et de Bordeaux. Cépage blanc français du Bordelais et de la Loire, exporté en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et Chili.

Les grands vins rosés du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Sadoya

Les vins rosé du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, collier d'agneau au four sur lit de légumes et ses raisins ou makrouna salsa (pâte tunisienne).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Sadoya

  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5
  • 0avec une note moyenne de 3.09/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Sadoya

  • Cabernet Sauvignon
  • Muscat Bailey A

Le mot du vin: INAO

Institut national de l’origine et de la qualité. Organisme français dépendant du ministère de l’Agriculture et ayant en charge les signes de qualité : AOC, IGP, labels et agriculture biologique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sadoya

Une route des vins de prévue dans la région d'Yamanashi-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sadoya.

Découvrez le cépage: Koshu

Blancs délicats et tendus, à la robe pâle légèrement rosée (peau grise-rose), à la bouche aérienne et à l'acidité fraîche, sur des arômes subtils d'agrumes (yuzu, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, poire, amande et notes minérales salines. Finale légèrement amère, raffinée. Signature des blancs modernes de Yamanashi (autour du mont Fuji) et locomotive de l'export viticole japonais. Cépage hybride autochtone (vinifera × vitis amurensis), implanté depuis plus de mille ans au Japon.

Actualités du Domaine Sadoya et des vins de la région

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Le mot du vin: Courgée

Nom de la branche à fruits laissée à la taille et qui est ensuite arquée le long du palissage dans le Jura (en Mâconnais, elle porte le nom de queue).