Le Domaine Sadoya d'Yamanashi-ken

Domaine Sadoya
Le domaine propose 29 vins différents
3.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.2
Il est classé au top 98 des domaines d'Yamanashi-ken
Il se situe en Yamanashi-ken

Le Domaine Sadoya fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Sadoya

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sadoya à Yamanashi-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sadoya. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sadoya avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sadoya

Les vins blanc du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou poisson gras comme par exemple des recettes de trois façons d'accommoder les nouilles chinoises, zarzuela mayonapo ou gratin de saumon et courgettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Sadoya

Au nez le vin blanc du Domaine Sadoya révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sadoya

  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.33/5
  • 0avec une note moyenne de 3.31/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.17/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sadoya

  • Koshu
  • Sémillon
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole d'Yamanashi-ken

Cœur viticole japonais au pied du Mont Fuji, signature au Koshu. Blanc autochtone identitaire (~90% des plantations japonaises) : blancs secs délicats et précis aux notes d'agrumes (yuzu, citron vert), pomme verte, fleurs blanches et finale légèrement saline, faible degré et grande fraîcheur. Idéal sushi et cuisine japonaise. Aussi Chardonnay et Merlot dans les zones d'altitude d'Akeno.

Vignobles à 400-700 m sur cendres volcaniques, climat aux amplitudes thermiques marquées.

Les grands vins rouges du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sadoya

Les vins rouge du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou, magret de canard au miel et au vinaigre de framboise ou souris d'agneau caramélisées.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sadoya

Au nez le vin rouge du Domaine Sadoya révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sadoya

  • 0avec une note moyenne de 3.22/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.16/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 2.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 2.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sadoya

  • Muscat Bailey A
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Découvrez le cépage: Muscat Bailey A

Rouges souples et fruités, à la robe rubis modérée, aux tanins fondus et à la bouche directe, sur des arômes signatures muscatés (raisin frais, rose), fruits rouges (cerise, fraise), bonbon et notes herbacées hybrides. Profil simple précoce. Cultivé massivement au Japon (Yamanashi, Nagano), signe les rouges japonais modernes et participe aux assemblages quotidiens nippons. Cépage hybride noir japonais obtenu en 1927 par Zenbei Kawakami, croisement Bailey × muscat de Hambourg.

Les grands vins effervescents du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Sadoya

Les vins effervescent du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pizza au thon, noix de pétoncles ou st jacques express au cognac ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Sadoya

  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5
  • 0avec une note moyenne de 3.13/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Sadoya

  • Koshu
  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Foudre

Tonneau de grande capacité.

Les grands vins doux du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Sadoya

Les vins doux du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de cuissot chevreuil à préparer la veille ou cassoulet d'antan.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Sadoya

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Sadoya

  • Merlot
  • Muscat Bailey A

Découvrez le cépage: Sémillon

Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), miel, fleurs blanches, cire d'abeille, brioche et notes de truffe blanche à l'évolution. Aptitude exceptionnelle à la pourriture noble. Star absolue des grands liquoreux de Sauternes AOC et Barsac AOC, pilier des blancs secs des Graves et de Pessac-Léognan AOC, aussi en blancs secs longévifs en Hunter Valley (Australie). Cépage bordelais autochtone.

Les grands vins rosés du Domaine Sadoya

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Sadoya

Les vins rosé du Domaine Sadoya s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, tanjia (épaule d'agneau confite) ou poulet au coco et curry.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Sadoya

  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5
  • 0avec une note moyenne de 3.09/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Sadoya

  • Cabernet Sauvignon
  • Muscat Bailey A

Le mot du vin: Fané

Se dit de la robe d'un vin qui a perdu son éclat, sa brillance et sa profondeur. Peut également qualifier le nez lorsqu'il s'agit d'un vin vieux qui a perdu toute fraîcheur aromatique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sadoya

Une route des vins de prévue dans la région d'Yamanashi-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sadoya.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

Actualités du Domaine Sadoya et des vins de la région

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Le mot du vin: Foudre

Tonneau de grande capacité.