Domaine SalweyGrauburgunder Kaiserstuhl
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la viande mijotée ou du champignon.
Structure gustative du Grauburgunder Kaiserstuhl du Domaine Salwey
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Grauburgunder Kaiserstuhl de Domaine Salwey de la région de Baden est un vin .
Accords mets et vins avec du Grauburgunder Kaiserstuhl
Les accords qui marchent parfaitement avec le Grauburgunder Kaiserstuhl
Les accords mets et vins originaux avec le Grauburgunder Kaiserstuhl
Le Grauburgunder Kaiserstuhl du Domaine Salwey s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de flamenkuche express, curry de poulet simple ou vol au vent des mers.
Détails et informations techniques sur le Grauburgunder Kaiserstuhl du Domaine Salwey
Découvrez le cépage: Servanin
Rouges souples et fruités à la couleur claire, à la robe rubis pâle, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et épices alpines douces. Profil alpin discret. Préservé pour sa valeur patrimoniale, subsiste dans quelques parcelles patrimoniales alpines et fait partie des cépages anciens des Alpes françaises étudiés. Cépage noir français autochtone du Dauphiné et de Savoie.
Informations sur le Domaine Salwey
Le Domaine Salwey fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 69 vins à la vente dans la région de Baden à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Baden
Capitale allemande du Pinot Noir (Spätburgunder) : rouges soyeux et fins aux notes de fruits rouges, cerise, sous-bois et épices douces, tanins fondus. Grauburgunder (Pinot Gris) rond, Weissburgunder vif, Müller-Thurgau souple, Riesling minéral. 3ᵉ région d'Allemagne (15 000 ha) dans le Bade-Wurtemberg face à l'Alsace, climat parmi les plus chauds du pays, sols volcaniques au Kaiserstuhl. Berceau des grands rouges allemands modernes, élégants et fins.
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Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
