Le Domaine Saulaie en Provence

Domaine Saulaie
Le domaine propose 6 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Provence
Il se situe en Provence

Le Domaine Saulaie fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Saulaie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Saulaie à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Saulaie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Saulaie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Saulaie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Saulaie

Les vins rouge du Domaine Saulaie s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou volaille comme par exemple des recettes d'estouffade d'agneau au yaourt et à la coriandre, lapin sauce chasseur ou omelette espagnole (tortilla auténtica).

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Saulaie

  • Chenin Blanc

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins blancs du Domaine Saulaie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Saulaie

Les vins blanc du Domaine Saulaie s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de crevettes en sauce rouge, tajine de poisson de zohra ou gâteau aux yaourt aux pommes râpées.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Saulaie

  • Chenin Blanc

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Saulaie

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Saulaie.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine Saulaie et des vins de la région

Boire l'Uzège – 12/10/2025

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« La viticulture subit un krach mondial » : pas de honte ni de regret à déposer le bilan

Témoignant courageusement de leurs expériences d’une sauvegarde et d’un redressement, deux domaines du Sud-Ouest appellent leurs collègues en difficulté à se renseigner sur les procédures collectives tant qu’il est temps pour adapter sereinement leur activité tout en gardant foi dans l’avenir du vin. L es chiffres en témoignent, les procédures collectives se multiplient dans un vignoble français en crise. Le signe de difficultés économiques croissantes dans la filière vin ...

Le mot du vin: Mansois

Voir fer servadou.