Domaine Suertes del MarquésEl Ciruelo Viñas Viejas
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le El Ciruelo Viñas Viejas du Domaine Suertes del Marqués est dans le top 5 des vins de Valle de la Orotava.
Structure gustative du El Ciruelo Viñas Viejas du Domaine Suertes del Marqués
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le El Ciruelo Viñas Viejas de Domaine Suertes del Marqués de la région des Iles Canaries est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le El Ciruelo Viñas Viejas du Domaine Suertes del Marqués de la région des Iles Canaries révèle souvent des types d'arômes de fer, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre.
Accords mets et vins avec du El Ciruelo Viñas Viejas
Les accords qui marchent parfaitement avec le El Ciruelo Viñas Viejas
Les accords mets et vins originaux avec le El Ciruelo Viñas Viejas
Le El Ciruelo Viñas Viejas du Domaine Suertes del Marqués s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, pâtes au boursin ou foie de veau au vinaigre.
Détails et informations techniques sur le El Ciruelo Viñas Viejas du Domaine Suertes del Marqués
Découvrez le cépage: Ignéa
Gris-blancs secs simples et frais, à la robe rose pâle à peau cuivrée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et de fleurs blanches. Profil méridional rustique. Quasi disparu de la culture commerciale, préservé dans les collections variétales de l'INRAE, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du vignoble méridional. Cépage gris français autochtone, autrefois cultivé dans le sud-est.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du El Ciruelo Viñas Viejas du Domaine Suertes del Marqués sont 2015, 2014, 2013, 2012 et 2011.
Informations sur le Domaine Suertes del Marqués
Le Domaine Suertes del Marqués fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Valle de la Orotava à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valle de la Orotava
DO du nord-ouest de Tenerife (Canaries, ~1 000 ha) sur pentes volcaniques du Teide à 800 m, vignes en cordon tressé spectaculaire (4-15 m), sols de pouzzolane et basalte, alizés tempérants. Listán Negro signature en rouge roi autochtone (~80 % des rouges) : aérien et épicé aux notes de cerise rouge, framboise, herbes, fumée et touche minérale volcanique caractéristique, tanins fins et fraîcheur saline. Listán Blanco, Gual et Vijariego en blancs minéraux salins.
La région viticole des Iles Canaries
Archipel viticole espagnol épargné par le phylloxéra, ~50 cépages dont 20 uniques au monde. Sols volcaniques noirs et climat sub-tropical océanique. Listán Negro en rouge léger et épicé aux notes signature de cerise rouge, fraise des bois, fumée, poivre et touche minérale volcanique, tanins fins — style atypique. Negramoll souple, Listán Blanco frais (agrumes, fleurs), Malvasía aromatique (orange confite, miel) historiquement célèbre.
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Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique de chêne. À dose mesurée, le boisé ajoute épices, torréfaction et vanille à un vin déjà construit ; trop dominant, il masque le fruit. Certains producteurs utilisent des copeaux de chêne pour conférer artificiellement ce goût, pratique assimilable à une aromatisation.
