Le Domaine Terres Dorées dans le Beaujolais

Domaine Terres Dorées
Le domaine propose 40 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 49 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Beaujolais

Le Domaine Terres Dorées fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 40 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Terres Dorées est un domaine viticole situé dans le Beaujolais en France. Le Domaine a été fondé en 1999 par Jean-Paul Brun, un vigneron indépendant qui se concentre sur la production de vins biologiques. Situé sur les coteaux du massif du Beaujolais, le vignoble s'étend sur environ 42 hectares, et ses pieds de vigne sont plantés des variétés Gamay, Chardonnay et Sauvignon. Le vignoble est entretenu de manière totalement biologique, avec des raisins traités à l'aide de levures naturelles et fermentés pendant plusieurs semaines sans ajout de sulfites. Cela permet une fermentation plus longue et plus douce qui est respectueuse de l'environnement et des terroirs. Le Domaine mise également sur une viticulture durable avec des pratiques telles que l’utilisation de compost organique et le contrôle des envahisseurs nuisibles à l'aide de toilettes et de pièges à mouches près des vignes. Le domaine produit une variété de vins, dont le Romorantin du Beaujolais, le Brouilly et le Beaujolais-Villages, tous issus de vignes biologiques de haute qualité. Les raisins sont cueillis à la main et mis en cuves pour un temps de macération long et doux qui permet une maturation complète et une délicate extractibilité des tanins. Une fois les vins terminés, ils sont mis en bouteilles selon le mode de production «Gustainment» qui consiste à utiliser le minimum de bouteilles et de cartons possibles pour réduire l'empreinte carbone du produit. Le Domaine Terres Dorées est l'un des plus grands domaines vinicoles du Beaujolais qui produit des vins bios uniques et délicieux, faits avec soin par des vignerons passionnés. Les vins produits ici sont non seulement bons pour l'environnement, mais aussi pour le palais, et offrent une expérience oenologique des plus agréables et écologiquement responsables.

Top des meilleurs vins du Domaine Terres Dorées

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Terres Dorées à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Terres Dorées. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Terres Dorées avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Terres Dorées

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Terres Dorées

Les vins blanc du Domaine Terres Dorées s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou poisson gras comme par exemple des recettes de crevettes au curry express, aubergines farcies (aux légumes ou mixte) ou saumon en papillote au micro ondes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Terres Dorées

Au nez le vin blanc du Domaine Terres Dorées révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Terres Dorées est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Terres Dorées

  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Terres Dorées

  • Chardonnay
  • Roussanne
  • Viognier

À la découverte de la région viticole du Beaujolais

Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.

Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.

Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.

Les grands vins effervescents du Domaine Terres Dorées

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Terres Dorées

Les vins effervescent du Domaine Terres Dorées s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de matoutou de crabe, artichaut farci ou muffins salés aux lardons et au fromage râpé.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Terres Dorées

Au nez le vin effervescent du Domaine Terres Dorées révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pomme verte, lime ou minéral. En bouche le vin effervescent du Domaine Terres Dorées est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Terres Dorées

  • 1961avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Terres Dorées

  • Chardonnay
  • Gamay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rouges du Domaine Terres Dorées

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Terres Dorées

Les vins rouge du Domaine Terres Dorées s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes aux cèpes, brochettes de veau mariné aux herbes ou quiche lorraine.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Terres Dorées

Au nez le vin rouge du Domaine Terres Dorées révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cerise ou mûre et parfois aussi des arômes de myrtille, fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rouge du Domaine Terres Dorées est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Terres Dorées

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5
  • 0avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Terres Dorées

  • Gamay
  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).

Les grands vins doux du Domaine Terres Dorées

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Terres Dorées

Les vins doux du Domaine Terres Dorées s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pintade au chou, bar enveloppé de croûte de sel ou quiche aux courgettes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Terres Dorées

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Terres Dorées

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rosés du Domaine Terres Dorées

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Terres Dorées

Les vins rosé du Domaine Terres Dorées s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de lotte à l'armoricaine.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Terres Dorées

Au nez le vin rosé du Domaine Terres Dorées révèle souvent des types d'arômes de crème, pamplemousse ou minéral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fraises ou framboise.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Terres Dorées

  • 2015avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Terres Dorées

  • Gamay

Le mot du vin: Fruité

Vin dont le nez se caractérise d'abord par des arômes rappelant l'univers des fruits. Un vin à boire jeune est essentiellement fruité, mais tous les vins offrent en premier lieu ce type d'arômes qui peuvent évoluer avec le temps, des parfums de fruits frais, aux fruits cuits, compotés, confits, à l'eau-de-vie.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Terres Dorées

Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Terres Dorées.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

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