Le Domaine Two Hands de Barossa Valley d'Australie du Sud

Domaine Two Hands
Le domaine propose 89 vins différents
4.0
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Ce domaine fait partie du groupe Two Hands
Il est classé au top 8 des domaines d'Australie du Sud
Il se situe en Barossa Valley dans la région d'Australie du Sud

Le Domaine Two Hands fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 89 vins à la vente dans la région de Barossa Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Two Hands est situé dans la magnifique région viticole de la Barossa Valley en Australie. Ce domaine, considéré comme l'un des plus importants d'Australie, est reconnu pour la production de vins de très haute qualité. Depuis sa création en 1999 par Michael Twelftree et Richard Mintz, le Domaine Two Hands a rapidement gagné une réputation internationale pour ses vins puissants, bien structurés et très fruités. Le Domaine Two Hands est juché sur des collines ondulantes, offrant une vue panoramique sur les vignes environnantes. Situé dans l'une des régions les plus sèches d'Australie, le domaine profite d'un climat chaud et ensoleillé, ce qui est idéal pour la culture des raisins. Ces conditions climatiques, associées à un sol riche en minéraux, permettent de produire des vins avec une grande intensité aromatique et une belle complexité gustative. C'est sur près de seize hectares que le Domaine Two Hands produit principalement des vins rouges, notamment à partir du cépage shiraz, cépage emblématique de la région de la Barossa Valley. Cependant, il ne faut pas oublier les autres cépages qui y sont cultivés, comme le cabernet sauvignon et le grenache, contribuant à la diversification de la production et à la complexité des vins élaborés. Avec son approche artisanale et sa philosophie de "qualité sans compromis", le Domaine Two Hands a rapidement attiré l'attention de critiques et d'amateurs de vins. En 2003, il a été nommé dans le Top 100 des meilleurs domaines viticoles du monde par Wine Spectator. Une belle reconnaissance qui souligne la rigueur et le travail de l'équipe du domaine. Chaque bouteille produite au Domaine Two Hands est une véritable expression de l'endroit et du terroir où elle a été élaborée.

Top des meilleurs vins du Domaine Two Hands

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Two Hands à Barossa Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Two Hands. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Two Hands avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Two Hands

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Two Hands

Les vins rouge du Domaine Two Hands s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de chili con carne, epaule d'agneau farcie au cognac ou civet de canard au vin de cahors.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Two Hands

Au nez le vin rouge du Domaine Two Hands révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Two Hands est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Two Hands

  • 2006avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.29/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.28/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.23/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.19/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Two Hands

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Mataro
  • Mourvedre
  • Malbec

À la découverte de la région viticole de Barossa Valley

La région viticole du Barossa Valley se situe dans la région du Barossa en Australie du Sud en Australie. En bouche du Barossa Valley est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 594 domaines et châteaux dans la région du Barossa Valley, produisant 2154 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Barossa Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau.

Les grands vins doux du Domaine Two Hands

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Two Hands

Les vins doux du Domaine Two Hands s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de poulet en sauce ou flan pâtissier traditionnel.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Two Hands

Au nez le vin doux du Domaine Two Hands révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Two Hands

  • 0avec une note moyenne de 4.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Two Hands

  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Garnacha

Le cépage Garnacha fait partie des cépages les plus répandus dans le monde entier, en particulier en Espagne et en France. Il est utilisé pour la production de vins blancs, rosés et rouges à l’arôme fruité et aux tannins moyens à forts. Heureusement pour le vignoble espagnol, cet ancien cépage résiste à la sécheresse de plus en plus fréquente dans la région. En Espagne, la Garnacha est principalement cultivée dans les régions du nord, notamment dans les régions de Navarre, d'Aragon et des Îles Baléares, ainsi que dans certains endroits du centre et les régions viticoles du sud tels que les vignobles de style épicurien de la Rioja et d'autres régions. En France, le cépage est planté dans de nombreuses régions viticoles, en particulier dans le Midi et dans certaines régions du Sud-Est. C’est un cépage extrêmement populaire dans la région du Roussillon, où il est utilisé à la fois pour produire des vins corsés et ronds qui offrent des arômes complexes de cerises mûres et de fruits des bois. La Gamay, ou Garnacha, a le corps moyen à lourd, avec des tanins moyens à forts. Son goût est très fruité avec des arômes de cerises violettes, de prunes, de vanille et de fraise des bois. Les nuances épicées et les notes minérales sont également courantes. En fonction du lieu de production, la Garnacha peut produire des vins très rouges, chaleureux et épicés avec des tanins mordants pour accompagner des viandes, des légumes ou une variété de fromages. On trouve également des vins plus légers, très aromatiques et juteux. Le caractère aromatique de la Garnacha en fait un excellent partenaire pour les desserts à base de fruits et pour accompagner des plats épicés.

Les grands vins blancs du Domaine Two Hands

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Two Hands

Les vins blanc du Domaine Two Hands s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de sardines à l'escabèche, paella valencienne ou pancakes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Two Hands

Au nez le vin blanc du Domaine Two Hands révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Two Hands est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Two Hands

  • 2009avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Two Hands

  • Sémillon
  • Riesling
  • Sauvignon Blanc
  • Moscato
  • Chardonnay

Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

Les grands vins doux naturels du Domaine Two Hands

Accords mets et vins avec un vin doux naturel du Domaine Two Hands

Les vins doux naturel du Domaine Two Hands s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de braciola (italie du sud), côtes d'agneau à la champvallon ou sushi rouget, maquereau, thon, saumon.

Analyse organoleptique des vins doux naturel du Domaine Two Hands

Au nez le vin doux naturel du Domaine Two Hands révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux naturel du Domaine Two Hands

  • 2007avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux naturel du Domaine Two Hands

  • Shiraz/Syrah
  • Touriga Nacional

Découvrez le cépage: Touriga nacional

Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.

Les grands vins rosés du Domaine Two Hands

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Two Hands

Les vins rosé du Domaine Two Hands s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison ou feuilletés knakis - tomme noire.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Two Hands

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Two Hands

  • Grenache

Le mot du vin: Liqueur de dosage (champagne)

Également appelée liqueur d'expédition, solution constituée de vin et de sucre ajoutée au champagne après le dégorgement et qui détermine le type de vin : extra-brut, brut, extra-dry, sec, demi-sec.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Two Hands

Une route des vins de prévue dans la région de Barossa Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Two Hands.

Découvrez le cépage: Moscato

Le Moscato est un cépage de raisin blanc ancestral originaire d'Italie, qui est répandu dans tout le pays. Le terme latin grec «moschato» désigne le raisin Muscadine, qui est le plus souvent associé à ce vin en particulier. Ce raisin est rustique et bon marché, ce qui le rend populaire auprès des producteurs. La peau est en général très sensibles et une partie importante du goût est produite par les arômes tuilés, ce qui est à l'origine du nom «Moscato». Souvent, la production de ce vin est limitée et artisanale en Italie, ce qui explique qu'il est moins fréquemment produit que d'autres cépages. Les caractères distinctifs du Moscato sont sa couleur jaune pâle, ses arômes frais et fruités, ainsi que sa douceur. La fraîcheur et la douceur sont obtenues grâce à un taux de sucre d'environ 95 grammes par litre. En termes de goût et d'arômes, ce vin possède des notes de noix de muscade, de fruits tropicaux et de citron, ainsi qu'une certaine acidité. Le Moscato est généralement servi dès l'apéritif ou à l'occasion de desserts, et s'accorde bien avec des aliments tels que les fruits et les plats sucrés.

Actualités du Domaine Two Hands et des vins de la région

Vente caritative en direct des domaines pour la Fondation BSB (soutien aux étudiants)

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Le mot du vin: Dégorgement (champagne)

C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.

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