Domaine ViettiDerthona Timorasso Colli Tortonesi
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, des fruits de mer ou du fromage fort.
Structure gustative du Derthona Timorasso Colli Tortonesi du Domaine Vietti
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Derthona Timorasso Colli Tortonesi de Domaine Vietti de la région du Piémont est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Derthona Timorasso Colli Tortonesi du Domaine Vietti de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes de crème, poire ou poivre blanc et parfois aussi des arômes de huile, minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Derthona Timorasso Colli Tortonesi
Les accords qui marchent parfaitement avec le Derthona Timorasso Colli Tortonesi
Les accords mets et vins originaux avec le Derthona Timorasso Colli Tortonesi
Le Derthona Timorasso Colli Tortonesi du Domaine Vietti s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, parillade de poissons et fruits de mer ou gratin de penne aux asperges et saumon.
Détails et informations techniques sur le Derthona Timorasso Colli Tortonesi du Domaine Vietti
Découvrez le cépage: Malvoisie de Toscane
Très anciennement cultivée, serait d'origine grecque. En Italie, associée entre autres avec le trebbiano toscano, elle servait à produire le fameux Chianti : ces deux cépages blancs ne font plus partie de l'encépagement. En France, la Malvoisie de Toscane est pratiquement inconnue. A noter que nombreux sont les cépages ayant comme synonymes "malvoisie" et donc la confusion entre eux reste toujours possible.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Derthona Timorasso Colli Tortonesi du Domaine Vietti sont 2018
Informations sur le Domaine Vietti
Le Domaine Vietti fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Colli Tortonesi à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Colli Tortonesi
La région viticole du Colli Tortonesi se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Vigneti Massa et le Domaine Vigneti Massa y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli Tortonesi sont les Cortese, Freisa et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli Tortonesi révèle souvent des types d'arômes de crème, champignon ou cerise noire et parfois aussi des arômes de prune, confiture ou cuir.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.
