Le Domaine Violati fait parti des domaines à suivre à Ombrie. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Ombrie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Violati à Ombrie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Violati. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Violati avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Violati s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fondue au bouillon, gratin de pâtes ou paupiettes de veau au cidre.
En bouche le vin rouge du Domaine Violati est un vin .
L'Ombrie, dans le centre de l'Italie, est une région de collines luxuriantes, de villages perchés et de villes historiques emblématiques. Ces dernières sont illustrées par Orvieto et Assisi. Au cœur même de la péninsule italienne, elle est entourée de la Toscane, des Marches et du Latium. C'est en fait la seule région italienne sans littoral ni frontière internationale.
L'Ombrie, comme les Marches et le Latium, est surtout connue pour sa production de vin blanc. Malgré des changements de style au fil du temps, l'appellation Orvieto DOC (basée sur le Cépage Trebbiano) reste la plus importante de la région. Elle représente plus de dix pour cent de la production totale de vin de l'Ombrie. Les styles d'Orvieto peuvent varier des vins secs (Secco) aux vins semi-Doux (Amabile) et doux.
Le Trebbiano est également appelé Procanico en Ombrie. Certains pensent qu'il s'agit d'un Clone supérieur, avec des grappes de raisin plus petites qui produisent un vin plus fin. Le Grechetto est le deuxième cépage blanc le plus important. Il joue un rôle secondaire dans l'Orvieto et dans divers autres vins blancs de la région.
Une route des vins de prévue dans la région de Ombrie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Violati.
Serait d'origine espagnole. Aujourd'hui il est très présent en Toscane et dans de nombreuses autres régions italiennes où il est souvent assemblé avec le sangiovese pour produire le fameux Chianti. D'après des analyses génétiques récentes, il est le père dudit sangiovese sa mère étant un cépage quasiment inconnu du nom de calabrese di Montenuovo. - Synonymie : ciliegino, ciregiuolo ou cireguoli, aleatico di spagna (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !). - Description : grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, compactes, pédoncules moyens forts et très peu lignifiés; baies moyennes, rondes, peau d'épaisseur moyenne très pruinée d'un beau noir bleuté avec quelquefois des reflets violacés, pulpe juteuse. - Aptitudes de production : débourrement précoce dans l'année quelques jours seulement après le chasselas. Affectionne tout particulièrement les terres de coteaux pas trop pauvres. Vigoureux, productif et régulier, il faudra cependant lui appliquer une taille en rapport avec le fait que ses yeux de la base sont peu ou pas fertiles. Sensible au vent, au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture acide et à la pourriture grise. Résiste bien à la sécheresse. Maturité 2ème époque tardive. - Type de vin/Arômes : donne un vin ample et souple aux tanins doux, riche en alcool, de couleur rubis plus ou moins foncé avec dans certains cas des reflets violacés. Arômes de cannelle, cerise, myrtille, notes épicées, prune, raisin frais, réglisse, tabac, vanille, ... .
Rémi Lacombe, exploitant dans le Médoc, a vendu près de 8.500 hectolitres aux sociétés Cordier et Maison Ginestet en 2021 et 2022, aux prix de 1.150 ou 1.200 euros le tonneau (900 litres), selon les millésimes. Soit environ un euro la bouteille, tarif que le producteur juge « abusivement bas » car très inférieur aux coûts de revient. Selon le Centre de Gestion Agricole et Rural d’Aquitaine, ils ont atteint en moyenne 2.000 &agra ...
Certains vignobles se transmettent de génération en génération. D’autres passent de main en main, parfois sous pavillon étranger. Qui sont ces investisseurs étrangers dans les vignobles français mais aussi parfois ces investisseurs français dans des domaines européens ? Pourquoi telle région viticole, pourquoi tel domaine, quelle est la part de la passion pour le vin et de l’investissement financier ? De Bordeaux au Languedoc en passant par Bergerac, un tour d’horizon, non exhaustif, d ...
Une nouvelle page de l’agriculture girondine s’écrit dans l’Entre-deux-Mers et le Sud-Gironde. Des îlots d’oliviers vont apparaître au milieu d’un océan de vigne. Une filière oléicole est en train de voir le jour en France grâce à la société Oil’ive Green. Son PDG Yannick Masmondet cultivait 40 hectares de vignes à Daubèze, entre Frontenac et Sauveterre-de-Guyenne avant de se reconvertir dans la production d’olive. « J’ai aussi travaillé au Maroc et sur une exploitation près de Carcassonne », in ...
Introduction de solution sulfureuse dans un moût ou dans un vin pour le protéger d'accidents ou maladies, ou pour sélectionner les ferments.
