Le Yaffo Winery fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 38 vins à la vente dans la région de Judean Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Yaffo Winery à Judean Hills parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Yaffo Winery. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Yaffo Winery avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Yaffo Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de rosbeef cocotte mamie, hachis parmentier agneau - aubergines de marielle ou pommes dauphines.
Au nez le vin rouge du Yaffo Winery révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes d'épices, minéral & naturel ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Yaffo Winery est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Cœur qualitatif du vin israélien autour de Jérusalem, premier AO officiel du pays (2020). Rouges denses et structurés aux notes signature de cassis mûr, mûre, menthe, eucalyptus, herbes méditerranéennes et épices, tanins fermes et fraîcheur tendue par l'altitude. Cabernet Sauvignon et Merlot en assemblages bordelais. Aussi Syrah poivrée, Petit Verdot dense.
Blancs Chardonnay et Sauvignon Blanc vif. Sols terra rossa sur calcaire. Production casher haut de gamme.
Les vins blanc du Yaffo Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de saucisses au chou vert, darnes de saumon sauce citron et échalotes ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au nez le vin blanc du Yaffo Winery révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits tropicaux.
Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.
Les vins rosé du Yaffo Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou gibier comme par exemple des recettes de courge spaghetti façon bolognaise, dahl de lentilles corail ou civet de canard au vin de cahors.
Goût acide qui s'accompagne d'une certaine astringence rappelant les fruits pas mûrs.
Une route des vins de prévue dans la région de Judean Hills ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Yaffo Winery.
Rouges puissants et intensément colorés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes concentrés de fruits noirs (mûre, cassis, prune), cerise noire, chocolat noir, poivre noir, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Star confirmée des grands rouges californiens (Napa, Sonoma, Paso Robles) et australiens. Synonyme américain du durif français, hybride créé en 1880 par François Durif (syrah × peloursin).
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