La région viticole de Porongurup se situe dans la région de Great Southern en Australie de l'Ouest en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Marchand & Burch et le Domaine Castle Rock Estate y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région de Porongurup sont les Chardonnay, Riesling et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez les vins de Porongurup révèle souvent des types d'arômes de évolution (vieillissement), de terre ou de fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, de épices ou d'agrumes.
En bouche le vin de Porongurup est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 2 domaines et châteaux dans la région de Porongurup, produisant 45 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins de Porongurup s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, d'agneau ou de gibier.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
Rien ne va plus entre la Chine et l’Australie. Alors que Canberra fait pression pour diligenter une enquête sur l’origine de l’épidémie du Covid-19, la Chine suspend ses importations. Pour l’instant, le vin est épargné. On ne prend désormais plus de gants. Deux semaines à peine après que l'ambassadeur de Chine en Australie ait menacé de boycotter le bœuf et le vin australiens, la Chine a suspendu les importations de bœuf en provenance de quatre entreprises australien ...
Un beaujolais nouveau anglais Comme son aîné français, l’”English Nouveau” coulera le troisième jeudi de novembre. Au nez, des arômes de “cerise, de mûre, de cranberry“, mais aussi de fruits exotiques, pour un vin “à ne pas trop prendre au sérieux“, explique Simon Day, vigneron à Ledbury (ouest de l’Angleterre). C’est un vin “pour s’amuser“, dans la morosité ...
Développement durable, nouvelles tendances de consommation, guerres commerciales… Le président-directeur général de Moët Hennessy évoque les défis environnementaux et économiques que doit relever son groupe. À voir aussi À la tête de l’activité vins et spiritueux de LVMH, Philippe Schaus passe en revue les différentes actions menées par son groupe, notamment en ce qui concerne le développement durable. LE FIGARO. – Moët Hennessy eff ...
