La région viticole du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' se situe dans la région du Chablis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine L. Chatelain et le Domaine Jean-Claude Bessin y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' sont les Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage.
Au nez du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou orange et parfois aussi des arômes de herbe, noisettes ou miel. En bouche du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 93 domaines et châteaux dans la région du Chablis 1er Cru 'Fourchaume', produisant 112 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins de la région de Chablis 1er Cru 'Fourchaume' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'endives au jambon, sardines à l'escabèche ou soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong).
Au nez de la région de Chablis 1er Cru 'Fourchaume' révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou orange et parfois aussi des arômes de herbe, noisettes ou miel. En bouche de la région de Chablis 1er Cru 'Fourchaume' est un vin avec une belle fraicheur.
« Au départ, je suis plutôt bourgogne et vins italiens, mais juste par ce que j’en ai bu. C’était l’occasion de découvrir les bordeaux… » Fabien vient de Charleroi, Sara de Louvain. Ils ont fait jeudi le pari de l’Eat Festival de Bruxelles. Pour la gastronomie, mais aussi pour la découverte du lieu, le Port maritime Tour & Taxi, avec son Food Market, îlot consacré à la restauration, ouvert il y a un an. A lire sur SudOuest.fr ...
En cette rentrée littéraire, voilà un livre qui ne passe pas inaperçu. Un livre qui dénonce avec intelligence les difficultés encore subies par la gent féminine dans les différents métiers viticoles et œnologiques. Rencontre avec son auteure, Alessandra Fottorino (sommelière, caviste, formatrice, fondatrice de bars à vins) et sa dessinatrice Céline Pernot-Burlet. Autant couper court immédiatement à tout préjugé : In Vino Femina (Ed. Hachette) n’est pas un livre clivant, bien au contraire. F ...
Reconnu AOC depuis 1973, le Ventoux coche toutes les cases d’une appellation en devenir : engagement vertueux, dynamisme et prise de conscience des acteurs locaux, profil de vins séduisant, attractivité du territoire, accessibilité foncière, ouverture d’esprit. Sous le regard protecteur du Géant de Provence, qui amène une fraicheur salvatrice en plein marasme climatique, Toutlevin a passé une journée riche en découvertes au sud de la Vallée du Rhône. Un vrai coup de cœur. AOC Ventoux – ...
