La région viticole du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' se situe dans la région du Chablis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine L. Chatelain et le Domaine Jean-Claude Bessin y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' sont les Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage.
Au nez du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou orange et parfois aussi des arômes de herbe, noisettes ou miel. En bouche du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 93 domaines et châteaux dans la région du Chablis 1er Cru 'Fourchaume', produisant 112 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chablis 1er Cru 'Fourchaume' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins blancs de la région de Chablis 1er Cru 'Fourchaume' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, tajine de poulet aux abricots et amandes ou parmentier de saumon de norvege.
Au nez de la région de Chablis 1er Cru 'Fourchaume' révèle souvent des types d'arômes de boisé, agrume ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'agrumes, fermenté (levuré) ou ananas. En bouche de la région de Chablis 1er Cru 'Fourchaume' est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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