La région viticole du Chassagne-Montrachet Premier Cru se situe dans la région du Chassagne-Montrachet en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Joseph Drouhin et le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Chassagne-Montrachet Premier Cru sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chassagne-Montrachet Premier Cru révèle souvent des types d'arômes de tropical, rhubarbe ou floral et parfois aussi des arômes de melon, mangue ou levure.
En bouche du Chassagne-Montrachet Premier Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 62 domaines et châteaux dans la région du Chassagne-Montrachet Premier Cru, produisant 137 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chassagne-Montrachet Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins blancs de la région de Chassagne-Montrachet Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de coques aux pâtes, dorade en papillote au barbecue ou blanquette de lotte et saint jacques.
Au nez de la région de Chassagne-Montrachet Premier Cru révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou chêne et parfois aussi des arômes de beurre, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche de la région de Chassagne-Montrachet Premier Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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