Découvrez le top 100 des meilleurs vins doux de la région d'Émilie-Romagne ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins doux qui ont la cote en Émilie-Romagne et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Royaume du Lambrusco : rouges pétillants frais, fruités (mûre, cerise, violette), du sec gourmand au demi-sec convivial, parfait sur la charcuterie locale. Vin pétillant le plus vendu au monde côté Émilie (Sorbara, Grasparossa, Salamino). À l'est, Romagne : Sangiovese souple et fruité, Albana (1ʳᵉ DOCG blanche italienne, 1987) ample et amandé. Aussi Gutturnio rouge et Pignoletto blanc.
55-58 000 ha. Cuisine mythique (Parme, Bologne, Modène).
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures d'amande (signature), fruits jaunes (poire, pêche, abricot), fleurs blanches (acacia) et notes minérales. Beau potentiel en sec et passito moelleux. Star d'Orvieto DOC et signature aromatique de l'Ombrie, présent aussi à Torgiano et à Todi (Grechetto di Todi). Cépage blanc italien autochtone d'Ombrie.
Les vins doux de la région d'Émilie-Romagne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de baeckeoffe, poisson au gingembre à la vapeur (chine) ou cake à la bretonne au sarrasin.
Au nez de la région d'Émilie-Romagne révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou myrtille et parfois aussi des arômes de violette, prune ou canneberge. En bouche de la région d'Émilie-Romagne est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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