L'arôme de cacao dans le vin de Castille-et-Léon
Découvrez les vins de Castille-et-Léon révélant l'arôme de cacao lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Castille-et-Léon
Berceau des grands rouges castillans sur plateaux d'altitude (450-1000 m) du Duero. Tempranillo roi (Tinto Fino, Tinta de Toro) : rouges puissants et structurés aux notes de cerise noire, mûre, prune, cuir et épices, tanins fermes et longueur dignes des grandes gardes. Stars : Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), Toro charnu, Bierzo (Mencía fraîche et minérale). Blancs Verdejo vifs et herbacés de Rueda, herbe coupée et agrumes.
~72 000 ha, sols argilo-calcaires.
Le mot du vin: Oenothèque
Cave dans laquelle sont conservées des bouteilles qui retracent l'historique d'un domaine, d'un cru, d'un vin exceptionnel, etc., et qui constituent une collection. Se dit également d'un lieu offrant à la dégustation un très large choix de vins servis au verre. Les oenothèques sont de plus en plus répandues dans les salons ouverts au public.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cacao en Castille-et-Léon ?
- TempranilloDans 70% des vins à l'arôme de cacao
- Cabernet-sauvignonDans 13% des vins à l'arôme de cacao
- MerlotDans 10% des vins à l'arôme de cacao
- Tinto finoDans 6% des vins à l'arôme de cacao
- MenciaDans 6% des vins à l'arôme de cacao
- Tinta del paisDans 3% des vins à l'arôme de cacao
- Tinta de toroDans 3% des vins à l'arôme de cacao
- Albillo mayorDans 1% des vins à l'arôme de cacao
- BobalDans 1% des vins à l'arôme de cacao
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