L'arôme de chocolat dans le vin de Bordeaux
Découvrez les vins de Bordeaux révélant l'arôme de chocolat lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
Le mot du vin: Prompt-bourgeon
Bourgeon qui se développe dès l'année de sa formation et qui donne un entrecoeur.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de chocolat à Bordeaux ?
- MerlotDans 70% des vins à l'arôme de chocolat
- Cabernet-sauvignonDans 69% des vins à l'arôme de chocolat
- Cabernet francDans 43% des vins à l'arôme de chocolat
- Petit verdotDans 22% des vins à l'arôme de chocolat
- MuscadelleDans 17% des vins à l'arôme de chocolat
- SauvignonDans 11% des vins à l'arôme de chocolat
- SémillonDans 11% des vins à l'arôme de chocolat
- MalbecDans 7% des vins à l'arôme de chocolat
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