L'arôme de crème dans le vin de Castille-et-Léon
Découvrez les vins de Castille-et-Léon révélant l'arôme de crème lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Berceau des grands rouges castillans sur plateaux d'altitude (450-1000 m) du Duero. Tempranillo roi (Tinto Fino, Tinta de Toro) : rouges puissants et structurés aux notes de cerise noire, mûre, prune, cuir et épices, tanins fermes et longueur dignes des grandes gardes. Stars : Ribera del Duero (Vega Sicilia, Pingus), Toro charnu, Bierzo (Mencía fraîche et minérale). Blancs Verdejo vifs et herbacés de Rueda, herbe coupée et agrumes.
~72 000 ha, sols argilo-calcaires.
Le mot du vin: Pierre-à-fusil (odeur de)
Odeur à caractère minéral rappelant le silex et la pierre à fusil échauffée durant l'aiguisage.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de crème en Castille-et-Léon ?
- TempranilloDans 65% des vins à l'arôme de crème
- Cabernet-sauvignonDans 10% des vins à l'arôme de crème
- VerdejoDans 10% des vins à l'arôme de crème
- MerlotDans 9% des vins à l'arôme de crème
- Tinto finoDans 5% des vins à l'arôme de crème
- MenciaDans 4% des vins à l'arôme de crème
- Tinta de toroDans 3% des vins à l'arôme de crème
- Tinta del paisDans 2% des vins à l'arôme de crème
- Albillo mayorDans 1% des vins à l'arôme de crème
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de crème
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