L'arôme de fermenté (levuré) dans le vin de Vallée du Rhône
Découvrez les vins de Vallée du Rhône révélant l'arôme de fermenté (levuré) lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
Aussi Tavel rosé. 28 AOC, ~70 000 ha.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de fermenté (levuré) en Vallée du Rhône ?
- SyrahDans 2% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- BourboulencDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- CinsaultDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Grenache noirDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
- Gamay noirDans 1% des vins à l'arôme de fermenté (levuré)
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