L'arôme de framboise dans le vin de Bourgogne
Découvrez les vins de Bourgogne révélant l'arôme de framboise lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Le mot du vin: Arômes (familles d')
Les arômes sont classés par catégories appelées familles d'arômes : fruités, floraux, fermentaires, végétaux, boisés, balsamiques, épicés, minéraux, empyreumatiques, animaux.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de framboise en Bourgogne ?
- Pinot noirDans 79% des vins à l'arôme de framboise
- Gamay noirDans 37% des vins à l'arôme de framboise
- ChardonnayDans 14% des vins à l'arôme de framboise
- AligotéDans 2% des vins à l'arôme de framboise
- Pinot blancDans 1% des vins à l'arôme de framboise
- MourvèdreDans 1% des vins à l'arôme de framboise
- Cabernet francDans 1% des vins à l'arôme de framboise
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de framboise
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